Caldeirada de Raia

Apetecia-me Raia, e no Pingo Doce lá estava ela.
Não comprei muita, pois o marido não gosta e fiz somente para mim e para a Sara.

Soube muito bem, a mim, a Sara diz que gostou "mais ou menos" e até me admirei pois ela gosta imenso de peixe, mas acho que a pele da Raia lhe fez impressão.

A receitinha não tem nada que saber, faço como aprendi com o meu avô Tomás, que já expliquei aqui. O meu avô ensinou-me que devemos respeitar a ordem dos alimentos e nunca se mexe uma caldeirada, agita-se o tacho!!

Sempre adorei os meus avós e ter perdido o meu avô foi ter perdido um pilar da minha vida. Era uma pessoa extraordinária, pouco dada a sentimentalismos, mas tão generosa! Tenho muitas saudades dos nossos passeios, das histórias dele, e daquele abraço que sempre me esperava quando eu chegava ao Ribatejo.

Bem, vamos mas é à explicação.

Utiliei:

• 1 pedaço de asa de Raia
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 4 colheres sopa de azeite
• 1 colher sopa de sal
• rodelas de pimento verde e vermelho
• 2 batatas pequenas
• 3 colheres sopa de polpa de tomate

No tacho a ordem de colocar os alimentos é:

Azeite, cebola, alho, pimentos, tomate, batata e por fim o peixe.


Tapar e cozer em lume brando, de vez em quando agitar o tacho.

É muito fácil de fazer.