sábado, 30 de outubro de 2010

Para um almoço assustador



Não ligo ao Halloween, nem sequer é uma tradição nossa, portuguesa, mas nas escolas têm feito alguns trabalhos nesta temática e achei boa ideia juntar este tema ao nosso almoço de Domingo.

Domingo é normalmente o dia da família, onde nos juntamos para almoçar ou jantar em casa daquele que calhar, não existe ordem, apenas boa vontade para receber.

Amanhã, o almoço é cá em casa, e vai ser assustador!!!

Com alguma inspiração da Horta Encantada retirei alguns templates do site da Martha Stewart e a Sara ajudou!



Depois mostro os detalhes.

sexta-feira, 29 de outubro de 2010

Cortar couve branca no Quick Chef



Ainda não tive oportunidade de explorar o Quick-Chef que adquiri junto da Soraia.
Mas já o utilizei para cortar legumes e gostei bastante.

Tinha 2 couves que me deram e aproveitei metade de uma para fazer uma sopa e o restante congelei.


Cortei em pedaços grandes e lavei.
Coloquei dentro da Quick Chef as lâminas (cuidado, pois têm aspecto de cortar muito bem!!) e os pedaços de lombardo. Não deixar encher, pois dificulta o corte.


Damos "à manivela", as vezes que se desejar conforme se pretende o resultado.
O facto da Quick Chef ter uma base anti-aderente, é muito bom, pois o recipiente não escorrega nem foje.




Congelei em doses separadas, para sopa ou simplesmente para saltear ou fazer arroz.

quinta-feira, 28 de outubro de 2010

quarta-feira, 27 de outubro de 2010

Preciso de ideias!


Tenho estes 2 garrafões, daqueles que se usavam antigamente, por fora eram forrados a corda.

Utilizo-os mais no Verão, da forma que está na foto, mas nem sempre tenho flores para os utilizar e gostava de dar outra utilidade aos garrafões.

Alguem me ajuda e me dá umas ideias?

Sargo no Forno e Bacalhau com Broa



Este foi um 2 em 1!

É mais uma forma de optimizar o tempo. Preparar refeições simultâneas facilita a nossa gestão, além de que também poupamos, pois neste caso só liguei o forno 1 vez.


Utilizei:

2 cebolas médias
Colorau
Azeite
Sal
Pimenta Branca
2 Sargos
2 postas de Bacalhau
1/2 brôa de milho


Num tabuleiro de ir ao forno coloquei, azeite e as cebolas cortadas em meia-lua.
Por cima coloquei os Sargos (com 1 ou 2 golpes) e o Bacalhau, temperei com o Sal, a Pimenta e o Colorau.

Esfarelei a brôa de milho e coloquei um puco de azeite para fazer uma massa mais compacta. Colquei por cima do bacalhau.

Coloquei o tabuleiro no forno, pré-aquecido, a 190º.

terça-feira, 26 de outubro de 2010

Etiquetas Vintage

Muitas meninas guardam os frascos das Compotas, da Maionaise, das Azeitonas, etc, eu não sou excepção.

Gosto de os voltar a re-utilizar para outros efeitos, especiarias, farinhas, etc. Normalmente, faço umas etiquetas improvisadas, outras vezes até recorto do pacote e colo no frasco.
Como não tenho ficado 100% satisfeita com o resultado, tenho andado a fazer as minhas etiquetas.
Também tenho procurado na net algumas ideias e eis que descobri no Blog da Luarte, que não conhecia e estou a adorar, algumas informações úteis. Vai daí que encontrei este blog, o WorldLabel, com umas etiquetas muito giras, fica aqui o link.



Se selecionarem a opção de Download AutoFill, é só escreverem aquilo que quiserem e ficam lindas.

Eu ainda não as imprimi, mas achei que devia já partilhar convosco!!

segunda-feira, 25 de outubro de 2010

Massa com Baked Beans e Salsichas

Antes que seja meia-noite, tenho que publicar uma receita para comemorar o Dia Mundial das Massas, embora esta massa já tenha sido feita no inicio deste mês, ainda não a tinha colocado aqui.

Acho que não conheço ninguém que não goste de massa, eu adoro! Nem que seja um esparguete cozido só temperado com azeite e alho, acho maravilhoso.




Este pratinho de massa foi elaborado com algumas sobras.
Já tinha no frigorífico esta massa Cotovelos cozida e quando pergunto à Sara o que é que lhe apetece a resposta ou é Salsichas, peixe cozido ou ovo mexido. Não se admirem, ela gosta mesmo de peixe cozido.

Como tinha 2 salsichas tipo Alemã, no firgorifico, fiz-lhe a vontade e adicionei também um resto de Baked Beans que sobrou desta refeição.


No wok coloquei um fio de azeite, 1/2 cebola e 1 dente de alho, tudo picado.
Sem deixar fritar demais, adicionei as salsichas às rodelas e os Baked Beans, envolvi tudo e deitei 1/2 pacote de Natas de culinária e uns coentros secos. Envovli muito bem.


Numa travessa coloquei a massa, que aqueci no microondas, e por cima deitei as salsichas e os feijões.



Em menos de 30 minutos tinha esta refeição pronta.
É verdade que não é uma refeição muito saudável, mas uma vez por outra acho que não faz mal.

sábado, 23 de outubro de 2010

Passeios ao final do dia


Enquanto não chove e o tempo permite, fazemos umas caminhadas perto de casa, umas vezes ao final do dia, outras vezes depois do jantar.
Enquanto é de dia, quase sempre o nosso passeio é até à praia que é mesmo perto de casa, 5 min a pé e estamos lá.
Claro que com a Sara nada disto é possivel e 5 min. triplicam no tempo. Mas o giro é mesmo isto, parar para falar a um vizinho, apanhar uma flor, umas pedrinhas ou uns caracóis.

O saco vai connosco, pois pode sempre ser útil!



Desta vez a Sara trouxe uns caracóis.



Paramos no miradouro e o Sol quase que se está a pôr.



Desta vez convenceram-me a descer até lá abaixo. Óbvio que a subida custa e eu estou sempre à espera de levar com uma pedra na cabeça, pois as arribas estão muito sensiveis.




No final é ganhar coragem para voltar a subir!!
E como diz a Sara, " O último a chegar é um ovo podre!! "

Pescada no forno



O tempo é precioso e saber optimizar e organizar o nosso tempo é algo que nos dias de hoje eu considero importante. Tendo em conta o dia a dia de cada pessoa, uns têm que fazer mais esforço que outros para gerir o tempo.

Ora isto é para dizer que eu faço uma organização das refeições semanais cá em casa, tenho um caderninho e a ajuda destes autocolantes que utilizo para escrever algum produto em falta ou mesmo para colocar a ementa da semana. Chamem-me paranóica se quiserem, mas é assim que me organizo :-)
Detesto esquecer-me de alguma coisa para comprar e detesto não conseguir fazer uma refeição, até as sobras são pensadas e as refeições de improviso também, eu sei o dia da semana em que não vou ter nada preparado para fazer.

Esta pescada foi preparada numa manhã de um dia de semana, ainda com tudo congelado.


Numa travessa de ir ao forno coloquei:

4 postas de Pescada congeladas
Batata nova congelada
Tomate picadinho congelado (como este ano tive muito tomate do meu quintal, congelei bastante, e fiz saquinhos de polpa de tomate, tomate picadinho, inteiro, etc)
Sal
Salsa
Azeite

A travessa ficou assim no frigorifico, coberta com uma folha de alumínio.
À noite, quando cheguei a casa, liguei o forno e apenas polvilhei as postas de pescada com pão ralado (se o tivesse feito antes iria ensopar com a descongelação) e umas nozes de margarina.
Coloquei um bróculos a cozer.

Enquanto se tomou banho, o peixe foi assando e a refeição ficou pronta.



(Desculpem as fotos, foi um pouco à pressa)

sexta-feira, 22 de outubro de 2010

E quando a Sopa fica líquida ??


Este post não é nenhuma receita, é só mesmo uma dica útil.

Não sei se já vos aconteceu alguma vez, fazerem sopa e a mesma ter ficado com muito caldo, líquida ou rala, como quiserem chamar.

A mim aconteceu-me à tempo, quando fiz este Caldo Verde. Como só dei por isso depois de já ter cozido o Caldo Verde, não pude acrescentar batata para voltar a triturar.

Ocorreu-me acrescentar metade de uma pacote de Puré congelado, usei do Pingo Doce que tenho sempre para alguma emergência. Neste caso foi mesmo emergência.
Nunca tinha utilizado o puré assim e até não ficou nada mau.


quinta-feira, 21 de outubro de 2010

Creme de Couve Flôr com Grão



Mais uma sopinha, esta foi a sopa da semana passada.
Eu não sou apreciador de grão na sopa, mas Pai e filha gostam e lá fiz.



Utilizei para o creme:

1 Courgette
1 Couve Flôr
1 Cebola
2 Dentes de alho
1/2 Alho Francês
Sal q.b.
2 colheres sopa de Azeite

Para cozer depois de triturado:

1/2 lata de grão
1/2 Alho Francês


Uma panela de água a ferver e lá para dentro coloco os ingredientes para o creme.
Depois de tudo cozido trituro com a varinha mágica.





De seguida junto o grão e o alho francês cortado.
Deixo cozer e está pronta.


quarta-feira, 20 de outubro de 2010

Sandes de Ovo com Molho de Alho Calvé


Meninas (e alguns meninos que eu sei) fiquei sabendo que cá por casa não é sempre assados e grelhados. Como tantos portugueses, também temos dias sem imaginação para cozinhar, dias em que a vontade de fazer comida é muito pequena.

O engraçado é que estes dias assim dão origem a conjugação de sabores que ficamos a gostar, como foi o caso deste molho de Alho.
Comprei este molho num dia que fiz Fondue cá em casa, ainda nem coloquei post sobre isso, mas adiante... vamos à receita, que de receita não tem nada, é muito simples, a única dificuldade talvez seja fazer a omelete, mas é uma questão de prática.

A omelete foi feita com 2 ovos, deu uma sandes para mim e a outra metade a minha filhota jantou com arroz.

Cortei 2 fatias de pão que fiz na MFP (de nozes e sementes de linhaça), barrei 1 fatia com o Molho de Alho da Calvé. Coloquei 1 folha de alface, a metade da omelete, 1 fatia de queijo Terra Nostra e a 2.ª fatia de pão.

Muito simples mas bem saborosa, acompanhou com uma sopinha, já nao me recordo de quê.


terça-feira, 19 de outubro de 2010

O meu QUICK CHEF


Não quiz deixar de aproveitar a promoção da Tupperware que vi no blog da Soraia, relativamente ao QUICK CHEF.

Foi uma optima compra que eu fiz, em vez de 59.90€, ficou por 37.75€.

Ainda recebi uns miminhos que gostei muito.
Obrigada Soraia.

segunda-feira, 18 de outubro de 2010

Linguado na chapa com Legumes Salteados



Linguado é um Peixe que gosto bastante e quando os vi tão bonitos no Pingo Doce, resolvi trazer um comigo.
Foi o meu jantar e o da filhota, porque o marido não gosta!


1 hora antes de fazer o peixe, levou um corte diagonal e foi temperado com flor de sal, pimenta branca e sumo de 1/2 limão.


Na hora do jantar coloquei a chapa no lume do fogão, e pincelei com azeite.
Quando a chapa está bem quente coloquei o linguado.




Entretanto no Wok, com um fio de azeite salteei os seguintes legumes, cortados (e lavados) : feijão verde, courgette e alho françês.
Coloquei umas pedrinhas de flor de Sal.



E assim foi mais um jantar cá em casa

sábado, 16 de outubro de 2010

Lombo de Porco com Farinheira


Esta receita já é antiga, as fotos foram ficando esquecidas...

Ainda é de quando fiz a 1.ª compra Online no Jumbo, na altura que estive de baixa.

Não tenho por hábito comprar carne fora do talho de um amigo nosso, mas desta vez arrisquei e comprei 2 lombos de Porco que já vinham recheados com farinheira.






Untei uma travessa de ir ao forno com manteiga, coloquei cebola e alho às rodelas e por cima coloquei os lombos. Temperei com:

1 tempero Knorr de Natas e Salsa
3 colheres sopa de tomate em pedaços, da Heinz (gosto muito)
folha louro, pimentão doce em pó, sal e pimenta branca

Coloquei no forno a 190º.



A meio da assadura, retirei e coloquei metades de pêssego em lata (umas sobras que andavam no frigorifico sem destino)






Acompanhei com arroz de alho frito.

quarta-feira, 13 de outubro de 2010

Tempura de Vegetais



Gosto da Gastronomia Japonesa, tanto que qualquer dia tiro um curso só para aprender a fazer.
Até lá, o mais simples que consigo fazer é uma Tempura. Serve muito bem como acompanhamento e costumo fazer quando se trata de peixe.

Esta Tempura é de vegetais, utilizei bróculos, feijão verde e courgette. Manda o que o frigorifico tiver, seja cenoura, beringela, etc. Também fica óptima com camarão.


Utilizei o preparado para Polme da Espiga prepara-se de acordo com as instruções, eu fiz em menos quantidade e juntei água conforme vi que o polme ia ficando ao meu gosto.

Repousa 10 min e fica pronto a utilizar.
Mergulha-se os vegetais e envolvem-se bem no polme.
Frita-se no óleo quente e deixa-se a escorrer em papel absorvente.





Bolo D.ª Maria Augusta Côrte-Real



Não sei ao certo se este é o nome do bolo "Bolo D.ª Maria Augusta Côrte-Real" , por isso transcrevi da forma que a Babette o colocou no seu blog.
Quando vi o post do Bolo fiquei cheia de curiosidade e no mesmo dia fui fazê-lo.
A receita original podem ver , eu fiz apenas com umas pequenas alterações minhas, nada de especial.

Vou colocar aqui da forma que eu fiz.


Ingredientes

2 chávenas de chá de farinha
2 chávenas de chá de leite
3 colheres de sopa de margarina
2 colheres de chá de canela
2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
1 chávenas de açúcar
2 ovos
1/4 de colher de chá de sal
2 colheres de sopa de mel
1 chávena de passas e nozes
1 colher chá de aroma de flôr de Laranjeira


Preparação

Bater todos os ingredientes (à excepção dos frutos secos), de forma a ficar uma massa lisa.
De seguida juntar os frutos secos e envolver bem.
Deitei o preparado numa forma de silicone e foi ao forno pré-aquecido a 200º e no momento em que coloquei o bolo reduzi para os 170ºC.
No meu caso cozeu em 30 min.







O bolo fica com uma textura muito agradável e acompanha muito bem com café.
Certamente que será para repetir e o fantástico é que podemos adoptar os ingredientes ao nosso gosto.


.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...