terça-feira, 23 de fevereiro de 2010

Entrecosto na MFP

Ando numa de fazer tudo e mais alguma coisa na MFP :-) Temos que explorar !!

Experimentei fazer umas tirinhas de entrecosto que tinha a descongelar, em vez de fritar resolvi usar o programa "Cozer" da MFP.

Fiz o entrecosto durante o jantar de ontem, para jantar-mos hoje, por isso ainda não sei se ficou bom ou não!!

Então fiz assim:

Na cuba deitei azeite, cebola cortada, 1 alho picado, 1 colher chá de massa de alho, 1 folha de louro:

Coloquei por cima o entrecosto e ainda deitei mais azeite, 1 colher sopa de massa de pimentão, e reguei com vinho verde.


Usei o programa 11 da minha MFP, que é o de cozer, e que dura 1h05. O resultado foi este:

Amanhã direi se ficou bom!

domingo, 21 de fevereiro de 2010

Bolo de iogurte na MFP

Ontem à tarde apoderou-se de mim uma vontade de comer bolo, simples, daqueles que acompanham bem uma chávena de chá quentinha. Pois o tempo assim o pede.

Não me apetecia ter muito trabalho nem sujar muita loiça, então fiz assim:

Ingredientes:

1 copo de iogurte de pedaços (Ananás)

usando o copo do iogurte: 2 medidas de açúcar (mal cheias); 2 medidas de farinha de trigo; 1/2 copo de óleo;

4 ovos inteiros (não tinha, foram 2 ovos e uma gema que andava no frigorifico esquecida)

1 colher de sopa de fermento em pó; 1 pitada de sal

Preparação:

Untei a cuba da MFP com margarina, açúcar e canela.

Liguei a MFP no programa de "Cozer" (11), durante 5 min.

No liquidificador coloquei os ovos, o iogurte, açúcar, o óleo, sal, farinha e por último o fermento. Liguei no máximo só para misturar os ingredientes.

Deitei a mistura na cuba e inseri na MFP, voltei a ligar no programa de Cozer que dura 1h05. Dez minutos antes de terminar salpiquei o topo do bolo com coco ralado.

Fica óptimo.

sábado, 20 de fevereiro de 2010

Canja de Galinha


Bem sei que não tem nada de especial, não inventei nada, não alterei, não adicionei nenhum ingrediente fantástico, é tão somente uma canja! E mesmo assim a filhota diz, que a canja da avó A. continua a ser a melhor de todas!!

Gosto de uma canjinha, com tudo aquilo a que a própria tem direito. No Pingo Doce existem umas embalagens que trazem o essencial para fazer uma canja. Só utilizo os seguintes ingredientes:

1 panela média de agua;
1 caldo knorr de galinha;
1/2 chouriço de carne, corrente;
1 cebola picadinha;
1 dente de alho picadinho;
1/2 alho francês picadinho;

Depois de tudo cozido, adiciono: 3 mãos cheias de massinhas e na hora de servir junto uns raminhos de hortelã.

sexta-feira, 12 de fevereiro de 2010

Semifrio de Bolacha com Creme de Ovos

Este docinho é mesmo guloso!
A receita é da Teleculinária Gold, n.º 47, já de Agosto do ano passado. Tem receitas muito boas, mas ainda não as fiz todas :-)

Vou transcrever aqui a receita original, o meu creme de ovos não ficou igual, deixei-o cozer demais, mas comeu-se na mesma. Tasmbém não ficou tão amarelinho como o da fotografia da receita!!

Ingredientes:
5 folhas Gelatina
200g bolachas
1 lata de leite condensado
3 dl natas
4 ovos
100g açúcar
1dl água
óleo para untar

Preparação:

Demolhar as folhas de gelatina em água fria, desfazer grosseiramente as bolachas. Untar a forma com o óleo.

Deite o leite condensado para uma tigela, derreta as folhas de gelatina sem deixar ferver e junte-as ao leite condensado, batendo sempre.

Bata as natas em chantilly firme e à parte as claras em castelo. Junte as natas ao leite condensado, batendo sempre.
Adicione depois as claras e envolva com cuidado. Por fim junte as bolachas, envolva bem, deita na forma e leve ao frigorífico, até solidificar.

Num tacho junte as gemas com o açúcar e a água, misture bem e leve ao lume mexendo sempre até engrossar. Deixe arrefecer.

Para servir, desenforme o semifrio e verta por cima o creme dos ovos.

terça-feira, 9 de fevereiro de 2010

Peixe e puré para crianças de 4 anos

Foi preciso a minha filha ter 4 anos, quase 5, para ser esquisita com a comida. Ela que sempre comeu tão bem agora tudo é motivo para não comer, a gordura do bife, as "coisinhas verdes" (salsa ou coentros), enfim é um autêntico desafio!

Peixe cozido por enquanto come bem, mas cenouras e bróculos torce o nariz.
Foi então que comecei a fazer tudo amassadinho. Desta vez já tinha o puré de batata e cenoura feito e lembrei-me que estava uns bróculos esquecidos no frigorífico, juntei e fiz o puré com o esmagador de batatas.


O peixe, foi sómente uma Pescada cozida.

Por sinal, foi a 1.ª vez que comprei esta pesacada n.º 5, congelada, do Pingo Doce. Gostei muito, mais do que algumas frescas que compro no mercado.

Quanto à filhota, comeu tudo e não "resmungou"!

segunda-feira, 8 de fevereiro de 2010

Bacalhau do Natal


No Natal passado, não foi assim à tanto tempo... andava eu as precisar de idéias para fazer um Bacalhau diferente para a noite da consoada.
Pois bem. Como fã incondicional que sou do bacalhau com natas, foi o que fiz. Mas tabém fiz o tradicional bacalhau cozido com couve, para os mais conservadores!

A única diferença, é que cozi camarão e o bacalhau na mesma água. Juntei o camarão ao molho bechamel e ao bacalhau.


Em vez do pão ralado por cima fiz um mistura com: broa, salsa, coentros, alhos e azeite. Piquei tudo e deitei por cima das travessas e foi ao forno.

Sobrou uma travessa que congelei e usei mais tarde. Fico na mesma saboroso!

terça-feira, 2 de fevereiro de 2010

Arroz Doce na MFP

Achei muito curioso o facto de se fazer Arroz Doce na MFP, nunca tinha pesando nisso e se for-mos a ver aquilo dá para mais umas coisitas.

Quando vi a receita do Arroz Doce no Blog Côco e Baunilha tive que reproduzir.

Eu não coloquei os frutos vermelhos, pois não tinha.

A receita original está aqui, eu vou transcrever como fiz:

Ingredientes:

1 l de leite meio-gordo
100g de açúcar
200g de arroz
1 colher chá de essência de baunilha
1 gema de ovo
1 colher sopa de Custard

Na MFP:

Inserir o leite, o arroz e o açúcar na cuba e seleccionar o programa "Compotas".
No fim de cozer (1h05 na minha MFP) misturar numa tigela a gema, a farinha Custard e a essência, misturar bem e adicionar um pouco do arroz cozido. Misturar e deitar dentro da cuba, envolver tudo muito bem e deixar mais uns minutos.

Depois é só servir.

Eu fiz uma grande asneira, usei o arroz Carolino Extra Longo e por isso tive que fazer 2 programas para o arroz cozer.

segunda-feira, 1 de fevereiro de 2010

Bolo Rainha na MFP


Como boa blogueira que sou, também eu fiz a receita do Bolo Rainha, que tantos post's teve durante o Natal e ano Novo.

Fiz o 1.º pelo Ao Novo e gostei muito, agora voltei a fazer. Acho que nunca mais irei comprar, prefiro fazer, desde que a Branca de Neve não desapareça com a Farinha para Pão Brioche, que facilita em muito esta receita. A minha mãe por ex. faz o Bolo Rei da forma tradicional.

A receita está aqui, no site da Lusitana.
As alterações que fiz, foi na Geleia, como não tinha substituí por Mel. Não coloquei passas nem frutas cristalizadas.

Se ainda existir alguém por aí que não tenha experimentado a fazer, faça. É uma delícia.

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