Tenho dias de extravagância, em que só me apetece fritos, molhos e ovos estrelados, adoro! Depois tenho outros dias, em que as saladas chamam por mim.
Num destes dias, fiz esta salada, só para mim.
Aproveito esta salada, para participar no passatempo da Marisa: "Lacticínios Paiva", já participaram? Certamente que receitas com queijo não devem faltar.
Ingredientes:
1 chávena de chá de cogumelos paris laminados
50gr de queijo feta
3 pimentos padrón
saladas de alface frisada, roxa e crespa
molho vinagrete
sementes de girassol e linhaça castanha
1 colher sopa de azeite
No wok colocamos o azeite e salteamos os pimentos cortados às tiras e os cogumelos.
Quando os cogumelos ficam castanhos, está pronto.
Num prato colocamos as alfaces, colocamos por cima o salteado dos cogumelos e pimentos. Salpicamos com o queijo feta cortado em quadrados, juntamos as sementes e um pouco do molho vinagrete.