segunda-feira, 26 de novembro de 2012

Tarte de Maçã e Chila, com sementes de Papoila


Este ano a minha mãe tem feito bastante doce de chila. Gosto de o utilizar nas tartes, fica bem saboroso.
Numa tarde de Domingo saiu esta tarte, acompanhada com um café de "balão" foi um lanche mais que bom!

 

só é preciso:

1 base de massa folhada fresca
Chila q.b.
3 maçãs cortadas em meia lua
1 colher sopa de sementes de papoila
canela e açúcar q.b.


Numa tarteira com fundo amovível, untamos um pouco de margarina líquida.
Colocamos a massa estendida e deitamos o doce de chila.

 
  
Por cima dispômos a maçã.
 
 

Polvilhamos com açúcar e canela
 


Por cima as sementes de papoila.
Levamos ao forno a 180º até estar douradinho.




 

O café de balão andava esquecido. Numa limpeza ao louçeiro da cozinha descobri-o e deu-me saudades. Saudades do café e saudades de quem mo ofereceu como prenda de casamento!

O cheirinho a café espalha-se pela cozinha e convida a beber-mos uma chávena bem grande!



quinta-feira, 15 de novembro de 2012

Salmão na chapa com raspa e sumo de laranja






 O meu marido é demais! Quando algo sai fora do "normal" ele desconfia e torce o nariz e depois acaba por gostar. Laranja no peixe, onde é que já se viu!!

É muito simples de fazer e fica aromático e saboroso.

Utilizei:
  • 4 lombinhos de salmão
  • 1 laranja - raspa e sumo
  • Flor de Sal

Acompanhamento:

  • Macedónia de legumes
  • Massa cotovelos (aproveitei que tinha sobrado anteriormente)
  • Queijo parmesão

Utilizo uma chapa preta para fazer o salmão, mas numa frigideira anti-aderente também serve.
Um fio de azeite na chapa e deixamos aquecer, colocamos o peixe e polvilhamos com a flor de sal.
1 minuto depois polvilhamos com a raspa da laranja e colocamos o sumo, não é necessário todo, apenas um pouco para refrescar não é para deixar caldo!



Acompanhamento: Macedónia de legumes com massa e parmesão.

A massa tinha sobrado de outra refeição, apenas lhe juntei umas ervilhas, feijão-verde e batatas tudo cozido. Por cima ralei um pouco de parmesão.




Ainda adicionei uns pêssegos em calda.




domingo, 11 de novembro de 2012

Salada de Laranja Colorida - Um prato de massa Milaneza com um toque de laranja


Esta salada foi a minha participação no desafio lançado no blogue Cinco Quartos de Laranja, relativa ao Dia Mundial da Massa, por parte da Milaneza, intitulado Um prato de massa Milaneza com um toque de laranja.

Aqui fica a minha salada, que preparei com a massa da gama Gourmet da Milaneza.




·         Esparguete Tricolor da Milaneza – medida para 1 pessoa
·         1 laranja
·         1 tira de queijo Feta
·         1 Tomate chucha
·         Azeite q.b.
·         Pimenta branca q.b.
·         Sal q.b.
·         Bagos de romã q.b


Numa panela coloca-se 1l de água a ferver, temperada com sal e 2 tiras grandes da casca da laranja. Coloca-se o esparguete e deixa-se cozer al dente. Depois de cozida deixar arrefecer.
Numa tigela de servir, coloca-se o tomate cortado, tal como a laranja. Junta-se o esparguete e envolve-se. Esfarela-se o queijo com a ponta dos dedos por cima do preparado anterior.
Tempara-se com o azeite, a pimenta e junta-se os bagos de romã.






sexta-feira, 9 de novembro de 2012

M&M's de Côco e Menta


As coisas que chegam até mim, eu estou de dieta senhores!!

Os meus M&M's preferidos são os de amendoim, os de chocolate não aprecio tanto.
Estes 2 sabores não me convenceram totalmente, há coisas que não devemos inovar!


(Post Agendado)

quarta-feira, 7 de novembro de 2012

Penne com camarão, macedónia, leite de côco e Anis


Tenho momentos de verdadeira inspiração na cozinha, em que o resultado até me surpreende, muito modesta eu!!
Estes momentos surgem quando menos espero, pois quase sempre estão aliados a dias de verdadeiras maratonas para que tudo seja concretizado em tempo record e não falte jantar na mesa na hora prevista.

No fim de semana preparo sempre algumas coisas para ter o jantar adiantado durante a semana. Faço arroz ou massa, cozo frango, quase sempre cozo ovos e num destes fins de semana, cozi camarão. Pelo que esta refeição já estava meio adiantada.


O que já tinha no frigorífico:
  • Massa Penne cozida
  • Camarão cozido (com um cubo Knorr de marisco)

O que acrescentei:
  • Macedónia de legumes
  • 125ml leite de côco
  • 1 colher sopa de Caril em pó
  • 1 flor de anis
  • 3 cubos de polpa tomate congelado (caseiro)
  • azeite
  • 1 dente de alho

Preparação:

Num Wok ou numa frigideira, coloca-se um fio de azeite, alho picado, o camarão e a mecedónia. Tudo junto a alourar. Como a macedónia de legumes estava congelada, deixei que a água evaporasse toda.


Adicionei de seguida, 3 cubos de polpa de tomate caseira. Preparei-a com os kgs de tomate que este ano abundou lá em casa e não desperdicei nada. Desta forma é super prático.




Entretanto adiciona-se o leite de côco, o caril  e a flor de anis.




O Caril que utilizo, veio do Egipto, tem um sabor forte, dá cor mas não é picante. Se fosse a minha filha não comia! Embora eu prefira picante opto por utilizar este por causa dela.



Tempera-se com sal e envolve-se tudo muito bem, tapamos e deixamos apurara em lume brando, cerca de 7 minutos.
O molho fica espesso e muito perfumado.
Por fim, juntamos a masse e servimos.






terça-feira, 6 de novembro de 2012

Tasca do Joel - Peniche



O mar, sempre o mar. Vá para norte ou para Sul tenho sempre o atlântico à vista!
Na 6.ª feira saímos os 2, eu e a minha cara metade, rumo a Peniche pois claro, pois existem sítios que nos dizem muito.

O tempo estava bom, o que é raro neste local, o sol esteve quente e convidou a passear. Primeira paragem: Praia da Consolação, toca de ver as condições do mar, pois claro, há coisas que nunca mudam!



Próxima paragem: Baleal e fomos a pé até à ilha. Ainda tirámos umas fotos a uma família que tal como nós passeava e nos pediu para os fotografar.

Todos os sinais de sentido proíbido estão assim, mostra bem o desporto que por aqui se faz.


Pois que a hora do almoço se aproxima e escolhemos mais uma vez a Tasca do Joel e mais uma vez não nos desiludiu.

O ambiente é acolhedor, o Restaurante tem salvo erro, 3 salas e mais 1 privada. A ementa é rica e faz-nos querer comer um pouco de tudo.
Neste restaurante o gourmet está na qualidade dos produtos e ingredientes, e não na forma como é servido.


Para a entrada escolhemos uns ovos com farinheira, acompanhado com fatias de pão de milho. Soberbo!


O meu marido comeu o Arroz de Pato, muito famoso neste restaurante e não é para menos! Ele já o elegeu o melhor arroz de pato de sempre!


Eu escolhi o Bacalhau com brôa. O bacalhau era lindo, lascado e de sabor indiscritível. Uma delicia!




As sobremesas para aconchegar esta bela refeição.
O meu marido comeu molotof com doce de ovos, para não variar!


Eu optei pela tarte de requeijão






(A qualidade das fotos não é a melhor, a máquina ficou sem bateria e tive que me auxiliar do smartphone)

segunda-feira, 5 de novembro de 2012

Sandes de requeijão, alface e rúcula em pão de sementes




Se o dia no trabalho for muito complicado e exigir 10 min. só para almoçar, nada como trazer de casa um pão bem recheado.

Quando as coisas têm que estar em produção e têm que sair à rua e o tempo escasseia, não tenho hipótese. Pelo menos como e isso eu não me esqueço! Felizmente são poucas as vezes que exigem uma refeição assim, embora eu seja adepta da marmita, 10 min. é sempre apertado.

Em casa preparei esta refeição, logo pela manhã. Com:

1 pão de sementes
3 fatias de requeijão
oregãos
pimenta (preta)
azeite
vinagre balsâmico
Alface e rúcula

Abrir o pão e colocar os vegetais. Por cima destes as fatias do requeijão.
Uma pitada de pimenta e outra de oregãos, segue-se um fio de azeite e um spary de vinagre balsâmico.
Embrulhar e colocar na marmita.

 


Momentos Vodafone de Outono - Castanhas assadas regressam a Lisboa e Porto


A Vodafone regressa na segunda-feira, 5 de Novembro, às ruas de Lisboa e Porto com mais uma iniciativa Momentos Vodafone, desta vez oferecendo castanhas assadas.

Em Lisboa, as castanhas podem ser provadas na Action Store Vodafone no Parque das Nações (dia 5) e até ao dia 9 de Novembro, no Marquês de Pombal, no Saldanha, nas Amoreiras, no Campo Pequeno e no Terreiro do Paço. Entre os dias 6 e 9 estarão também na Av. de Roma (junto à estação da CP).

No Porto, as castanhas assadas serão oferecidas de 5 a 8 de Novembro na Casa da Música, no Hospital de S. João, na Rotunda da Circunvalação, na Foz (Castelo da Foz) e no Edifício Vodafone na Av. da Boavista (apenas no dia 5). Entre os dias 6 e 8 estarão também na Rotunda da Boavista, junto à Loja da Vodafone.

Não percam!!

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