Há uns tempos houve muitas publicações, Blogs e Facebook, do lombo de Porco feito na Varoma da Bimby. Eu fiquei muito curiosa com esta receita, porque me fazia confusão a carne ficar saborosa só com o vapor. Então também a fui fazer e sim, a carne fica saborosa, mais tenra do que se for feita no forno ou na panela.
Vamos à receita!
Ingredientes para a marinada:
1 colher de sopa, bem cheia de massa de pimentão
2 dentes de alho picados
1 copo de vinho branco (cerca de 100 ml)
(não coloquei sal porque a massa de pimentão já tem muito)
1 kg de lombo de Porco
Ingredientes para o caldo:
30 gr de azeite
1 cebola
50 gr de polpa de tomate
600 gr de água
Preparação:
Temperar a carne com os ingredientes da marinada. Se possível de um dia para o outro.
No copo da Bimby, coloca-se o azeite, a cebola e a polpa de tomate, pica-se 5 seg/vel 5
De seguida programa-se 5 min/Varoma/vel 1.
Colocar a água e a marinada mo copo, fechar e por cima coloca-se a varoma com o lombo de porco. Programa-se 60 min/Varoma/vel 2.
Após este tempo, retirar o lombo e por cima deitar o molho. Também se pode triturar o molho, podem fazê-lo por 30 seg/vel.7.
Servi com esparguete.