quinta-feira, 31 de dezembro de 2009

Feliz 2010


Rapidamente antes de sair de casa ainda dá tempo de deixar-mos os nossos votos para que este Novo Ano que se aproxima nos traga o melhor dos nossos desejos.

Até 2010!

quarta-feira, 30 de dezembro de 2009

Farófias


(Desculpem a foto, com a pressa nem vi que ficou tremida, esta foi a melhor que se aproveitou)

Julgo que esta receita não é novidade para ninguém, com uma ou outra variante, mas sempre agradável. Há quem tenha receio de a fazer mas não custa mesmo nada.

Esta retirei do livro "Doces Delícias" e tem mesmo cada delícia!

Aqui vai a receita:

1l de leite
300gr de açúcar
casca de 1 limão
8 ovos
canela em pó p/ polvilhar

O leite vai ao lume com o açúcar e a casca do limão. Entretanto batem-se as claras em castelo bem firme. Assim que o leite começa a ferver deitam-se colheradas de claras e deixa-se ferver, cerca de 1 min.
Retiram-se com uma escumadeira e dispõem-se numa travessa, repete-se até terminar as claras.

Coa-se o leite e adicionam-se em fio as gemas dos ovos, ligeiramente batidas.
Vai ao lume, mexendo sempre até ficar um creme aveludado, que se deita por cima das farófias e polvilha-se com canela.

Nota: Eu acrescentei às gemas um colher de chá de farinha Custard. Faz um amarelinho lindo.


segunda-feira, 28 de dezembro de 2009

Natal de 2009


Este ano a noite da consoada foi na nossa casa. Não deu para grandes preparativos, pois o temporal do Oeste deixou-nos sem água e luz. A sorte foi que no dia 24 já havia luz e a água corria pouquinho mas deu para o essencial, o pior foi mesmo lavar a loiça toda à mão, mas com a ajuda da sogra e da minha mãe tudo ficou arrumadinho.

Gosto muito do Natal e gosto muito de poder receber a família cá em casa o que não é novidade mas é sempre especial por ser Natal.

Nos tempos de solteira o Natal era passado no Ribatejo, as prendas abertas só no dia 25 junto à enorme lareira da casa dos meus. Era muito especial e foi assim durante 25 anos.
Depois de ter a minha casinha adoptámos também a tradição da família do meu marido, ou seja, as prendas são abertas à meia-noite.

O jantar teve como ementa o belo do Bacalhau com couves e um Bacalhau com Natas "diferente" que irei colocar num outro post. Ah, também fiz um creme de Couve Flor, não tenho foto mas retirei do livro de receitas do Pingo Doce - Receitas Mediterrânicas.

Fiz uns camarões cozidos, que foram a tentação do meu gato. Tanta volta deu à cozinha, que quando os coloquei à janela para arrefecerem, o malandro deu a volta a ver se roubava algum.


A mesa foi posta com a toalha do Natal bordada pela minha sogra, e o serviço de loiça que era da minha mãe ... e eu a modos que o arrebatei para mim. O centro de Natal que está na foto fopi feito pela minha sogra.
Entretanto fiz umas farófias, que também posso colocar num post mais tarde, e fui preparando o resto das coisas.

Mais tarde chegou a família e jantámos ao calor da lareira, entretanto chegaram os primos para passar a meia-noite connosco. Até à hora de abrir as prendas tivémos que passar o tempo, jogar, brincar, enfim... passou rápido!

Que para o ano estejamos cá todos para mais um Natal, cheios de saúde acima de tudo.

Biscoitos de Manteiga com Custard, para a Escola


No dia 21 a Sara teve a reunião do 1.º trimestre.
Boa aluna e muito faladora, pois claro! Não é novidade para nós que ela fala "pelos cotovelos" :-)

Após a reunião entrámos de férias e como tal levámos uns miminhos para entregar na escola.

A receita dos biscoitos é do Blog da Luisa Alexandra, nunca experimentei outras receitas de biscoitos senão as dela, porque me saem sempre bem e são super fáceis e saborosas. A diferença é que como não tenho a Bimby faço na batedeira com as espátulas onduladas, não deve ser bem a mesma coisa, porque normalmente ainda tenho que amassar à mão.


Os ingredientes originais são estes:

| 200 gr. de Margarina
| 50 gr. de Manteiga
| 150 gr. de Açúcar
| 1 Ovo
| 400 gr. de Farinha de Trigo
| 40 gr. de Farinha Custard
| 1 colher (de sobremesa) de Fermento em Pó

Eu como não tinha farinha que chegasse, fiz 300gr de farinha de trigo e 140 de farinha custard. Julguei que seria demasiado mas até não, ficaram muito saborosos, e em vez de usar o DispáraBiscoitos, usei os cortantes de bolachas, porque assim a Sara também pode participar na oferta e fez as bolachinhas.


Estas bolachinhas foi uma forma de agradar a quem olha pela nossa filha durante o ano escolar, à 2 anos que ela frequenta o Colégio e até ao momento não temos razões de queixa, são profissionais super responsáveis e muito cuidados com as crianças. Acho que devemos mostrar o nosso agrado por quem olha por nós e pelos nossos.

Boas Festas!

terça-feira, 22 de dezembro de 2009

Finalmente... Férias

As últimas semanas foram para esquecer, muito trabalho, muitas mudanças, muitas emoções.
Sem tempo para cozinhar e sempre a chegar tarde, passámos a semana anterior a jantar fora, não me recordo de ter feito uma única refeição em casa. Detesto isto! Uma coisa é comer fora para celebrar uma ocasião outra completamente diferente, é comer fora por falta de tempo.
Acordávamos os 2 cheios de olheiras, nós que nunca tivémos olheiras, ou era cansaço ou velhice !!


Mas o que importa é que agora estamos de férias e com mais tempo para nós e para a família.
Já tenho a listinha da Ementa de Natal preparada, só faltam as compras de última hora, que compro amanhã, 4.ª feira, como a fruta e os legumes.

É tempo de começar a colocar as receitas e visitar os blogs que tanto gosto.
E curtir o Natal :-)

Boas Festas!

segunda-feira, 14 de dezembro de 2009

Para recordar...

De uma pequena equipa ... para um grande Mestre.



Para quem acompanha este blog, sei que não são muitos, hehe he, lembra-se de um post que eu escrevi sobre o Mestre.

Hoje foi um dia especial, foi o dia que escolhemos para homenagear este grande amigo.
Foi muito bonito o nosso almoço, com a apresentação de um vídeo com entrevistas nossas. Um poster autografado e claro muito lágrima à mistura, he he

A minha mensagem é que devemos dar valor a quem é nosso amigo e nos ajuda, as homenagens fazem-se em vida.
Fica aqui o post para eu recordar a data

domingo, 13 de dezembro de 2009

Lombo de Porco Gratinado


Nem sei bem que título dar a este lombinho de porco.
É daqueles pratos que vamos adicionando ingredientes à medida que procuramos inspiração na dispensa e no frigorífico e tudo começou porque eu julgava que tinha manga em lata, em vez disso era polpa de manga. Nada que não se resolva.


Então fiz assim, com os seguintes ingredientes:

3 colheres de sopa de polpa de manga;

3 alhos;
1 colher de sopa de massa de pimentão;
sal q.b.

Queijo ralado (Alavão);

Fiz um golpe de um lado ao outro na zona do lombo que está encostada ao osso.
NEste golpe inseri a pola da manga, os alhos fatiados e um pouco de sal. O resto do lombo foi "esfregado" com a massa do pimentão e o sal. Foi ao forno coberto de folha de alumínio e à temp. máxima.
Quando estava a meio do assado, retirei e adicionei o molho, que foi feito com:

salva, cominhos, alecrim (tudo seco);
1/2 sumo de limão;
2 colheres de sopa de mel;
1/2 copo de vinho tinto (um restinho de um excelente Reguengos);
3 colheres de sopa de cebola;
pickles q.b;

1/2 pacote de natas;

Mistura-se tudo e deita-se por cima da carne que foi novamente ao forno mas destapada.

Quando estava cozinhada, e aqui quase que deixei queimar, retira-se e fatia-se o lombo, por cima espalha-se generosamente o queijo ralado, a gosto.

Vai novamente ao forno só para gratinar.

sábado, 12 de dezembro de 2009

Jantar da Consoada

Este ano festeja-se cá em casa o 24, calha um ano aqui e outro na minha cunhada.
Já tenho a decoração da mesa e a disposição da sala mais ou menos estudada, mas tenho um problema, parece que enjoei o típico Bacalhau da Consoada.... não me apetece fazê-lo nem comê-lo!

Queria algo diferente, que não "ferisse" os mais tradicionalistas, que fosse bom, saboroso.... mas não sei o quê. Que dilema e o mais certo é fazer o Bacalhau cozido, rssssrrr!!!

Pelas vossas casas, como vai ser?

quinta-feira, 10 de dezembro de 2009

Prendinhas de Natal

Por todos os blogs se sente o Natal, é grande o espírito e sentimento que existe em muitas de nós de ter-mos algo personalizado para oferecer a quem nos é especial.
Tenho visto prendinhas muito bonitas, doces caseiros, embrulhos personalizados, etiquetas lindas, tanta coisa...


Pois bem, por cá não fomos excepção. Os embrulhos são, grande parte, feitos em casa, porque planeio muito bem o que vou comprar para oferecer e não tenho paciência de aguardar nas filas enormes pelos embrulhos, outro motivo é porque costumo aproveitar os saldos e outras promoções que aparecem ao longo do ano e nessa altura não há embrulhos de Natal.

Este ano temos umas etiquetas muito lindas, que já mostrei aqui, foram impressas pela Luisa. Ficam um mimo nos embrulhos!

Todos os anos, dese que a filhota nasceu, oferecemos à família e amigos mais chegados, uma fotografia dela. Este ano em vez da fotografia, pensei em algo que tivesse "o toque" dela.
E assim "nasceu" a ideia de fazer estas bolsinhas, onde cada aplicação em feltro foi cortada pela filhota.

São muito úteis para guardar Boletim de Vacinas, de Saúde, de Grávida, etc
Acho que os destinatários vão gostar.

O que acham vocês?


terça-feira, 8 de dezembro de 2009

Bolinhas de Serradura


Quando vi esta receita no blog "As receitas lá de casa" da Galinha Maria, fiquei mesmo curiosa com a simplicidade da receita. Entretanto nunca mais me lembrei até que hoje descobri-a novamente.
Chamei-as de Bolinhas de Serradura, porque o sabor me faz lembrar o doce Serradura, é uma verdadeira bomboka de calorias, ah pois é!

Esta é a receita original, do blog: 1 lata de leite condensado (não é preciso cozer) 1 pacote e 1/2 de bolacha Maria de chocolate

Eu como aproveitei um resto de leite condensado que andava perdido no frigorífico, não sei bem quanto usei, era uma lata das do LIDL que são muito maiores que as "normais", usei menos de meia, que era o que restava.
As bolachas também foram umas que andavam perdidas na despensa, foi 1/2 pacote de Bolacha Torrada e 4 Oreos das grandes.


Fazer não pode ser mais fácil, é só triturar as bolachinhas muito bem trituradas e adicionar ao leite condensado. Moldar ou não em bolinhas e deitar em formas de papel.

Eu julgo que ainda podia colocar mais bolachas, porque não consegui moldar em bolinhas, agarravam-se às dedos das mãos. Mas já não tinha mais :-)

Esta, para mim, é sem dúvida uma receitinha para as festas de aniversários da pequenada.

segunda-feira, 7 de dezembro de 2009

Carne à Dom Panças


Esta carninha é do best!
Era uma iguaria que eu e os colegas de trabalho comíamos pelos lados da Buraca, belos almoços.
Sempre que não tenho amêijoa faço assim a carne de porco:


Carne de porco aos cubos temperada como se fosse à Alentejana;
Camarão q.b.

Frita-se o camarão em azeite e alho. Depois de frito retira-se o camarão e reserva-se.
Frita-se a carne no molho anterior e quando frito deita-se meio copinho de vinho branco e deixamos apurar, antes de servir junta-se o camarão à carne.
Acompanhei com batata cozida e salteada no molho da carne, mas o original acompanha com batata frita.

Graças à Ameixa, que viu e muito bem uma rodelinha de chouriço na foto, devo dizer que me esqueci de mencionar, é que a receita original não leva eu é que coloquei um resto de chouriço cortado às rodelas quando fritei o camarão.
Isto é o que dá publicar uma receita feita à mais de 1 mês!!

Obrigada Ameixa.
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