sábado, 29 de junho de 2013

Chamuças com massa chinesa







A minha filha não gosta de rissóis mas adora croquetes e agora descobri que gosta de chamuças!

Fomos às compras e ela pediu logo chamuças para o almoço, pediu também massa do chinês! Está farta de pedir para ir ao restaurante chinês.

A receita é simples. As chamuças pincelei com óleo girassol e fiz na Actifry. Durante 20 minutos, virando a meio do tempo.

Para a massa só precisamos:

Massa chinesa com ovo (usei 1 placa - deixo o link do Jumbo, para verem qual é. A embalagem traz 3 placas de massa)
Molho de Ostras
Óleo de Amendoim
Molho de Soja
Cogumelos frescos
1 dente de alho

Ferver um litro de água. Quando a água ferveu, apaga-se o lume e coloca-se uma placa de massa. Tapa-se e deixa-se cerca de 4/6 minutos.
Numa frigideira colocamos o óleo de amendoim e o alho picadinho.
Juntamos os cogumelos fatiados e deixamos fritar em lume baixo.
Deixamos alourar e juntamos o molho de ostras. Usei 4 colheres de sopa.
Mexemos e juntamos a massa para envolver bem. No fim deitei o molho de soja e deixei misturar os sabores.
Serve-se de seguida.

Notas: Se usar-mos azeite com o molho de ostras o sabor fica completamente alterado. Eu não gosto.
Pode-se juntar cebola ao alho para fritar. Não coloquei porque a Sara não gosta e afinal de contas ela é que escolheu a refeição :-)

sexta-feira, 28 de junho de 2013

Salada de Polvo e Camarão









Com o tempo assim tão quente, além de pouca vontade de fazer jantares elaborados, só me apetece coisas frescas! Saladas portanto!

Esta foi fácil de preparar, porque no fim de semana tinha cozido o polvo e o camarão comprei cozido no Pingo Doce.

Assim, para esta salada só precisamos:

Polvo cozido (no fim explico como cozo)
Camarão cozido
1/2 cebola
pimento verde q.b.
alho picado
1 tira de queijo feta

Numa taça colocamos o polvo cortado aos pedaços, o camarão cortado ou inteiro e sem casca.


Juntamos a cebola, o pimento e o alho.
Temperamos com um pouco de pimenta branca, azeite e vinagre.


Para mim, coloquei um pouco de queijo feta.



 Queijo feta que utilizei:


Para cozer o polvo:

É muito simples.
O Polvo estava meio congelado ainda, coloquei na panela de pressão uma cebola grande inteira e descascada, um copo de água e o polvo.

Deixei o polvo cozer em lume brando, cerca de 45min. após o apito começar a deitar pressão.

É uma das formas de cozer o polvo, aproveitando que está congelado e que tem água.
Diz a regra que quando a cebola está cozida o polvo também está, comigo tem resultado!

segunda-feira, 24 de junho de 2013

Queques de cerejas do Fundão

 


Perto de casa tenho um armazém de fruta e legumes de venda a retalho, com bons preços e regra geral com boa qualidade. Entrar neste armazém é como entrar numa perfumaria ou sapataria, mas de fruta e legumes!! Tem tanta variedade e tudo com tão bom aspecto que me perco!

Desta última vez perdi-me por umas cerejas do Fundão, trouxe uma caixa e juro que queria fazer um Clafoutis, mas ainda não foi desta!

Precisamos:

300gr de cerejas
raspa de 1 limão
200g açúcar
100g Becel líquida
4 ovos
300g farinha
2 colheres chá fermento em pó (Royal)


Na Bimby comecei por descaroçar as cerejas: retira-se o pé das cerejas, coloca-se no copo e na Vel. 3-4 durante uns 10seg. Retira-se os caroços e reserva-se as cerejas e a calda.


Ligamos o forno a 190ºC.

No copo da Bimby (depois de lavado e bem seco) colocamos a casca de 1 limão.
Pulverizamos 15seg/Vel9
Juntamos o açúcar, os ovos, o óleo e programamos 2min./Temp.37º/Vel.4
Junta-se a farinha e o fermento 15seg/Vel3
Retira-se o copo da Bimby e deitamos as cerejas que reservámos. Com a ajuda da espátula envolve-se na massa.

Num tabuleiro de ir ao forno, coloquei formas de silicone (queques) e deitei um pouco de massa.
Foi ao forno 20 min.

No final, depois de frios e desenformados, podemos polvilhar com açúcar em pó!





domingo, 23 de junho de 2013

Salada do Verão


Nota-se bem que todos andamos ansiosos por calor e praia! Os dias estão maiores, o sol quente, mas o vento frio não permite jantares prolongados no logradouro e é pena porque há cerejas, há morangos, há pepinos, as aulas já terminaram mas o calor não aparece.

Mesmo assim, aqui fica a minha salada do verão!

Com as quantidades ao gosto de cada um, precisamos:

Alface
Morangos
Cebola
Milho
Molho de iogurte

Depois de tudo lavado e cortado como preferirem, é só juntar o molho de iogurte e já está.
Soube-me muito bem!

sábado, 22 de junho de 2013

Olá Verão com Santola recheada

 

Não foi uma, mas foram duas Santolas e ainda uma Navalheira! Eu pessoalmente tendo Santola ou Sapateira dispenso as Navalheiras :-)

Como foram apanhadas e estavam vivas, colocamos vinagre dentro delas para que morram antes de irem para a panela. (C'redo!!)
Tudo cozido em água e um pouco de sal, a navalheira ferve 3 minutos as santolas cerca de 7 minutos.
Deixa-se arrefecer.


Para fazer o recheio retiramos as ovas para uma taça.
Colocamos 2 ovos cozidos e cortados, por sapateira.
Depois fica ao gosto de cada um aquilo que quer juntar, bem como as quantidades. Neste caso foi:

mostarda
tabasco
maionaise
pickles

Convém irem provando!








Da casa da avó Mira a horta está em alta!


Bom dia e bom sábado, o primeiro do Verão!
Ainda que o calor não seja muito, hoje vamos ter um pitéu com sabor a dias quentes. Mais logo a receita.

Da casa da avó Mira, já temos brócolos e couve-flor.



Os pintos estão uns crescidos!


Come-se morangos


O lanche vai ser um petisco dos bons!



sexta-feira, 21 de junho de 2013

Brigadeiros de chocolate e cacau



Dizem que não devemos recompensar as crianças por passarem de ano. Não concordo!
Eu sempre recebi um miminho por cada ano que passei e estes brigadeiros foram especialmente feitos para a Sara, por ter passado para o 3.º ano! Parabéns filha!!

A receita é adaptada do livro base da Bimby. Substituí o granulado de chocolate por um colorido e também côco ralado e também acrescentei o cacau em pó, uma ideia que tinha visto no blog Bago de Romã.

1 lata de leite condensado
40 g chocolate em pó
10 g cacau em pó
20 g margarina
Granulado colorido e côco raladop/ decorar

No copo da Bimby colcamos o leite condensado, o chocolate em pó, o cacau e a margarina, programamos 12 min/Varoma/vel 4.
Retiramos de imediato para um recipiente untado com manteiga e deixamos arrefecer. 


Untamos as mãos com manteiga ou óleo e fazemos pequenas bolas.
Envolvemos no granulado e no côco e colocamos em formas de papel.




 

quarta-feira, 19 de junho de 2013

Panquecas Americanas com Doce de Ovos


Este foi o destino do Doce de Ovos que mostrei.
Foi a semana inteira a comer Panquecas com Doce de Ovos, depois do jantar!!!
São tão rápidas de preparar que temos uma sobremesa feita num instante.


Ingredientes:

1 chávena farinha
3 colheres sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
1 colher café de fermento Royal
1 ovos
1 chávena leite
2 colheres de sopa de margarina Becel líquida
 
 
Misturamos  os ingredientes secos e juntamos ao ovo previamente batido.
De seguida adicionamos os ingredientes líquidos.
Envolvemos tudo com uma vara de arames, não devemos bater.

Aquecer uma frigideira pequena e untada com um pouco de margarina.
Deitamos uma concha de massa e reduzimos o lume.
Quando começar a borbulhar viramos a panqueca para cozinhar do outro lado.

Servi com o Doce de Ovos polvilhado com canela.




terça-feira, 18 de junho de 2013

A minha opinião - L’Oréal Paris o Cuidado Dia Revitalift Laser X3


A minha pele não é fácil de lidar! Sou muito branca e tenho tendência para ficar com a pele ruborizada.
De todas as marcas que já experimentei, só 4 é que até ao momento consigo tolerar: Mary Kay, Oriflame, Avène e Caudalíe.
Quando a TRND lançou o projecto da L’Oréal Paris o Cuidado Dia Revitalift Laser X3 eu aceitei para poder experimentar e porque fiquei curiosa com o "milagre" contra as rugas.

Ora bem, experimentei o creme durante 4 semanas, aplicando de manhã e à noite. A minha opinião é a seguinte:

. Boa textura
. A pele não fica gordurosa
. O aroma do creme é tolerável, não achei agradável
. As rugas de expressão continuam na minha cara, notei algum "disfarçe" nas mesmas, nada de especial.

Como ponto negativo, e é o que não me faz continuar a utilizá-lo, é a sensação de ardor que fica na pele durante o dia.



segunda-feira, 17 de junho de 2013

Doce de Ovos na Bimby


Esta foi mais uma forma de gastar alguns ovos e surgiu num desejo súbito de comer qualquer coisa doce após o jantar. Eu tenho muitos desejos destes :-)

No livro base da Bimby procurei a receita, mas já não me recordo porque não a fiz e optei por fazer a que vi no blog da Romy.

Aqui fica a forma como fiz e que está no blog dela:

6 gemas de ovo (eu congelei as claras)
210gr de açúcar
110gr de água

No copo da bimby deitar a água e o açúcar, programar 17 min/Varoma/vel. 1
Deixar arrefecer um pouco e em fio juntar a calda de açúcar às gemas, mexendo sempre.
Colocar a borboleta no copo e a mistura de gemas, programar 6 min./100º/vel. 1
Deixar arrefecer completamente e servir.

Depois mostro como utilizei as minhas!


domingo, 16 de junho de 2013

Tapas de ovas e camarão


Regra geral os Domingos são de puro descanso, o que não quer dizer que não se cozinhe cá em casa. Mas tento que seja refeição mais descontraídas, pelo menos ao jantar.

Ora este petisco surgiu acidentalmente, porque fiz saladas de ovas, fiz maionaise e fiz também camarão cozido. Tudo junto é uma bela tapa :-)

É simples de fazer.
As ovas são cozidas em água com sal. Ainda congeladas são colocadas na água ainda fria, deixamos ferver e cozer, desta forma não rebentam. Foi assim que o Sr. dos congelados do mercado de Torres Vedras me ensinou!

O camarão é cozido em água e sal, quando ferve coze apenas 2/3 min. Assim que tomar cor sai do lume.

Numa mini tosta, colocamos uma fatia de ova, maionese e um pedaço de camarão. Salpicamos de salsa e já está!

sábado, 15 de junho de 2013

Pão de Ló na Bimby


Esta semana em casa, foi bastante produtiva!
Em termos de bolos, fiz 3 Pães de Ló, 2 para a escola da Sara e 1 cá para casa!

Agradeço às galinhas da minha mãe e à Gansa, os belos ovos que nos dão :-)





A receita não tem nada que saber, e é do conhecimento de muitos, fiz na Bimby porque dispensa estar 15 ou 20 min. a bater os ovos na batedeira eléctrica.

Sabem a receita de pão de ló que se faz com o peso dos ovos, o mesmo de açúcar e metade de farinha? É esta mesmo, mas eu fiz assim:

350gr de ovos
200gr açúcar (o açúcar é o mesmo peso dos ovos, eu reduzo)
175gr farinha (a farinha será sempre metade do peso dos ovos)
1/2 colher café de fermento Royal

Ligamos o forno a 190ºC.
Colocamos a borboleta  na Bimby.
Colocamos os ovos e o açúcar.
Programamos 5min./37º/Vel.3
Ao fim deste tempo. programamos 3min./Vel3, sem temperatura.
Juntamos a farinha e o fermento e envolvemos, 5seg/Vel3. Se não ficar bem envolvido, retiramos e envolvemos com a ajuda da espátula. Para evitar que o bolo abata.
Colocamos numa forma previamente untada e enfarinhada e vai ao forno por 30 min.


Eu tinha um Timer de cozinha que se partiu. Agora arranjei a aplicação para Android :-)


Aqui está ele!
Fica um bolo fofinho, pelo que quando se desenforma a crosta de cima fica um pouco amachucada.




sexta-feira, 14 de junho de 2013

1.ª encomenda na Skin.pt


Pois é, aproveitei a promoção dos 20% em produtos da Caudalíe, que a Skin.pt tem durante este mês.
Obrigada Luísa por esta fantástica partilha!

Para terem uma ideia, no Huile Divine tive uma poupança de quase 7€, como o meu já estava a terminar, comprei outro!

Todos os anos por esta altura compro um protector solar facial, aproveitei e comprei o Soleil Divin que além de protector também hidrata, o que no meu caso é óptimo, porque assim escuso de aplicar também um hidratante, que iria tornar a minha pele mais oleosa.



quinta-feira, 13 de junho de 2013

Chouriços e cogumelos assados na Actifry


Esta entrada todos sabemos fazer! Fica um belo petisco para aqueles dias de preguiça, cá por casa é sempre muito apreciada ao domingo!

Na Actifry é super simples de preparar e não sujamos o fogão. No fim é só colocar na máquina da loiça e já está lavadinha!!

Precisamos:

1 chouriço de carne
1 linguiça
cogumelos
coentros

Na cuba da actifry, colocamos ambos os chouriços às rodelas ou cortados a gosto.
Juntamos também os cogumelos cortados.

Programa-se 15 minutos  e já está!
Servir polvilhado com coentros picados.


quarta-feira, 12 de junho de 2013

Tintureira assada com batatas hasselback



Hoje foi um dia de muito trabalho e correria! Logo pela manhã tive ginecoligista, já cheguei àquela idade que tenho muitos exames para fazer :-)) Mas tem que ser, os exames de rotina são necessários e temos que os fazer! De seguida limpeza da casa e jardinagem, amanhã há mais!! Por isso as refeições foram práticas de preparar e de cozinhar também.

A Tintureira é um peixe muito macio e muito apreciado cá por casa! Apenas tem uma espinha central, o que faz com que seja prático para os miúdos comerem e os graúdos com pouca paciência também gostam!!!

Para esta refeição utilizei:

1 posta e 1/2 de Tintureira
Tempero para Peixe da Margão
Coentros
Sal
Azeite

4 Batatas
Alecrim
Margarina
Azeite
Sal
Azeitonas

Eu comecei por assar as batatas, pois demoram mais tempo e eu tinha já o forno acesso com um bolo a cozer. Pode também cozer as batatas alguns minutos (inteiras) e depois levar a assar cortadas, ao mesmo tempo que o peixe.

Colocamos a  batata por cima de uma colher de sopa, ou de pau e fatiamos.
Dispômos numa assadeira com azeite, sal, margarina, azeitonas e uns ramos de alecrim.
Levamos ao forno cerca de 30 min.


15 minutos após as batatas estarem no forno colocamos o peixe. O peixe é preparado da seguinte forma:

Numa travessa juntamos o peixe e temperamos com o sal e o tempero de peixe.
Adicionamos os coentros e o azeite.


 

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