sábado, 30 de abril de 2011

Tortilha de batata e salsichas - aproveitamentos



Um jantar só para mim e para a Sara. No frigorifico estava 1 batata cozida e 1 salsicha (tipo Alemã), era o que bastava para o nosso jantar de 6.ª feira.


Usei:
  • 1 batata cozida
  • 1 salsicha grande
  • 2 ovos

Numa frigideira anti-aderente coloquei um fio de azeite.
Cortei as batatas e as salsichas e deixei tomar cor no azeite.
Bati os ovos, com umas pedrinhas de sal e deitei para a frigideira.



Depois coloco o lume mais baixo e tapo com uma tampa de um tacho grande.
Deixo cozinhar, não sendo necessário virar a tortilha.

quarta-feira, 27 de abril de 2011

Gelatina de Morango e leite condensado, com cobertura de Molho de Morangos


Esta sobremesa foi feita para um almoço que fiz com os meus cunhados.
É uma sobremesa rápida de fazer e devemos preparar de véspera para ficar bem firme.

Podemos variar o sabor das gelatinas e colocar ou não, uma cobertura ou qualquer outra decoração a gosto. Neste caso optei por colocar um molho de Morangos (ou Coulis para ser mais fino!).


Preparação do Molho de Morangos:


  • 400gr de Morangos congelados (previamente limpos e lavados)
  • 1 colher sopa de açúcar
  • sumo de 1/2 limão


      No copo da Bimby coloquei os morangos e dei uns toques de Turbo, até ficar um granizado.
      De seguida deitei o açúcar e coloquei a Vel.5, Temp 60º, cerca de 10 min. Se os morangos não tiverem congelados não é necessário colocar a temperatura.
      No fim deitei o sumo limão e foi só envolver 1 min, Vel.2.





      (Não usei toda esta quantidade! Pode-se reservar para sumos ou para gelados)



      Preparação do Semi-frio:


      1 Pacote de Gelatina de Morango (usar as 2 saquetas
      1 litro de leite
      1 lata de leite condensado

      Amornar o leite para dissolver nele as 2 saquetas de gelatina
      Adicionar o leite condensado e mexer bem
      Deitar numa forma e levar ao frigorífico para solidificar.

      Nota Pessoal: Já fiz esta sobremesa com leite condensado Magro e o resultado não é igual, não solidifica tão bem, pelo que se preferirem utilizar magro, convém adicionar umas folhas de gelatina ou talvez a Cuajada também dê bom resultado.




    • terça-feira, 26 de abril de 2011

      "A Minha Cozinha...A Minha Receita"

      A querida Mariana lançou um passatempo no seu blog: Na cozinha da Mariana para festejar o 1.º aniversário do seu blog. É novinho mas contém tudo de bom!!


      Consiste basicamente em mostrar um pouco a nossa cozinha e uma receita da qual gostamos muito.


      Começando pela minha cozinha,que eu gosto bastante. É espaçosa e tem separado a parte das refeições com a parte da área de serviço. Como todas as divisões da casa está em constante mudança. A mesa por exemplo, de vez em quando é trocada com a mesa da sala, a disposição dos electrodomésticos também alteram de acordo com o que me apetece.

      Em comparação com a casa antiga esta foi a principal diferença, a cozinha da casa anterior era muito mais pequena.





      Este é o meu Arroz de Pato preferido. Não consigo dizer qual a minha receita favorita porque gosto de tanta coisa, mas do arroz de Pato, esta é sem dúvida aquela que mais gosto, pois o pato é cozido em cerveja preta e fica muito bom.


      A receita já a tinha publicado e está aqui, para recordar os tempos em que trabalhei na Biblioteca da Amadora. Se a Mariana viesse comer à minha casa, oferecia-lhe como prato principal este Arroz de Pato.


      terça-feira, 19 de abril de 2011

      Pimentos Recheados com carne Perú



      Ainda tinha no congelador umas sobras do perú assado, aquele com que fiz os Pastéis de Massa Tenra, o desgraçado do perú não é mesmo nada apreciado cá em casa, come-se bem no dia em que é confeccionado mas depois já ninguém o pode ver!



      Num destes dias, descongelei a carne e num tachinho adicionei à carne uma mão cheia deste queijo ralado para pizzas, uso regularmente:


      Depois lavei e limpei de sementes 2 pimentos verdes.
      Cortei o topo, para fazer a tampa, e recheei os pimentos com a carne.


      Por cima da carne coloquei parmesão ralado.
      Foram ao forno, a 200º, até ficarem tostados. 1.º fechados e depois sem o topo do pimento para o queijo tostar.


      Estes pimentos recheados são uma boa opção para aproveitar sobras.

      terça-feira, 12 de abril de 2011

      Bolo Cenoura - Bimby



      Não sou esquisita para comer, nunca fui. São muito poucos os alimentos que não gosto, mas bolos, tortas e queijadas de cenoura são um deles, nunca apreciei porque achei sempre doces demais.
      Mas foi até ao dia em que tinha umas cenouras a escurecer no frigorífico. Fui ao livro da Bimby e fiz o bolo de Cenoura. Ficou tão bom, mas tão bom, que entre eu o meu marido e a minha filha comemos metade do bolo numa tarde!!



      Utilizei:

      • 250 g cenoura
      • 4 ovos
      • 110 g óleo
      • 320 g açúcar (coloquei 200gr)
      • 220 g farinha
      • 1 c. sopa de fermento em pó p/ bolos

      Preparação do bolo:

      Pré-aqueça o forno a 180º C. Coloque no copo a cenoura e rale 15 Seg/ Vel 9.
      Adicione os ovos, o óleo, o açúcar e programe 1 Min/ Vel 6.
      Junte a farinha, o fermento e envolva 15 Seg/ Vel 3.

      Numa forma de coroa previamente untada com margarina e polvilhada com farinha, deite o preparado e leve ao forno cerca de 40 minutos. (Não fiz a cobertura de chocolate)





      sexta-feira, 8 de abril de 2011

      Tortilhas mexicanas à nossa moda



      Porque nos últimos dias o sol tem sido tão generoso e as noites tão agradáveis, já nos apetece comidas mais frescas.
      Estas tortilhas foram só para mim e para o pai, a Sara não gosta.


      Numa taça envolvi em maionaise:

      • 1 lata atum
      • 1/2 embalagem de macedónia (previamente fervida e depois de arrefecer)
      • espinafres frescos e cortados
      • 1 ovo cozido

      As tortilhas que costumo comprar são estas:


      Colocam-se numa frigideira anti-aderente, sem gordura e deixa-se ganhar cor.


      Depois cada um faz o seu recheio.

      Fica um jantar, ou almoço, muito prático. Para os dias em que a preguiça de cozinhar é um pouco maior!!

      quarta-feira, 6 de abril de 2011

      Pastéis de Massa Tenra com recheio de Perú assado

      Na semana passada a Duxa fez Pastéis de Massa Tenra e a Luisa fez Rissóis de Peixe e Camarão, eu que não gosto nadinha destas 2 iguarias só me lembrava que tinha que as fazer. A minha mãe é que me fazia estas coisas, mas agora não tem tido muita disponibilidade e eu não posso andar sempre a contar com a ajuda dela.


      Não tinha camarão nem peixe para os rissóis, mas tinhas umas sobras de perú assado no forno.

      Ingredientes: Massa: 270 gr. de farinha 100 gr. de água 50 gr. de manteiga 20 gr. de banha Sal q.b. Recheio: (Sobras de perú assado no forno com cenouras) Preparação: A Massa na Bimby: No copo coloque a manteiga e o azeite. Programe 2 min./100º/vel. 2. Junte a água, a farinha e o sal. Misture 20 min./vel. 6. Deixe descansar por uma a duas horas. Método Tradicional: Numa tigela coloque todos os ingredientes e misture rapidamente, o mais fácil é usar a batedeira com as varas de espiral. Deixe descansar por uma a duas horas.
      Eu coloquei a massa no frigorífico e depois do jantar meti mãos à obra.

      Polvilhei a bancada de farinha e o rolo da massa também, depois toca de esticar a massa. Coisa para a qual eu não tenho jeitinho nenhum, bolas que perco imenso tempo a fazer aquilo! Não haverá máquinas para esticar massa????


      Recheei e moldei o corte com um copo largo. Congelei uns 35 pastéis e fritei mais 3 só para provar. Ficaram bem bons.


      Agora falta-me fazer os rissóis!!

      terça-feira, 5 de abril de 2011

      Part-Time para o Sintra Forum

      Lembram-se de ter colocado aqui a vela e a toalha de Baptizado do meu sobrinho? Foi tudo feito na Lojinha Doce.


      Pois bem, a Lojinha vai abrir ao público no novo Sintra Forum e precisa de alguém para um Part-Time, no horário:


      2.ª a 6.ª Feira, das 9h30 às 14h30


      Quem estiver interessado pode contactar para: josemanuel@lojinhadoce.pt

      Grelos de couve salteados com feijão frade


      Fiz este acompanhamento inspirado numas migas que a Abelhinha já tinha feito e que por sinal levou ao programa da Praça da Alegria. Não estão como a receita dela, mas à vezes só precisamos de uma fonte de inspiração.

      Molho de Grelos; 1 lata peq. feijão frade; 1 dente alho; sal; pimenta; azeite
      Cozem-se os grelos em água e sal, escorrem-se e reservam-se.

      Na panela deita-se o alho picado e o azeite. Deixa-se alourar e junta-se os grelos, mexe-se bem com uma colher de pau, para os troços ficarem mais desfeitos (eu gosto assim) e de seguida junta-se o feijão frade.
      Envolve-se tudo muito bem, deixando tomar gosto e serve-se. Acompanharam umas costeletas de novilho grelhadas na brasa e umas batatas fritas na Actifry. Com isto tudo, pela janela da cozinha apanhei a minha filha a dançar!!

      segunda-feira, 4 de abril de 2011

      Sapatos Ratòn, que cor escolher?




      O ano passado por esta altura apareceram à venda uns sapatos da marca Ratòn que eu adorei. Comprei uns, iguais a estes pretos:


      Dão um óptimo andar, são muito macios e confortáveis. Adoro sapatos, e de salto alto melhor, mas como o meu trajecto do parque de estacionamento até ao trabalho é de calçada Portuguesa, semana sim semana não, ando a caminho do sapateiro para colocar capas nos saltos. Então às vezes vario um bocadinho o calçado.

      Na altura quem colocasse uma foto no facebook eles enviavam um colecção de aplicações para colocar no sapato e íamos variando. O inconveniente disto tudo foi a rosca que foi moendo e já não suportava os "berloques", pelo que acabei por perder um e o meu marido colou uns com super cola 3 que é os que tenho até hoje.



      Este ano eles lançaram o sapato tipo sabrina, os Ballerine Ratòn Fanny, fiquei de olho neles, ainda para mais a barriga vai começar a pesar e eu não vou suportar os sapatos altos muito mais tempo.


      O problema vai ser escolher a cor, dá vontade de ter todas. Qual escolhiam?














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