quarta-feira, 26 de agosto de 2015

Fomos à Tapada Nacional de Mafra



Fomos à Tapada Nacional de Mafra e num percurso de 1h de comboio vimos famílias de Javalis, de Veados e de Gamos. As crias fizeram as delícias dos meus filhos! Por vezes quando menos esperávamos lá estava uma cria e a sua progenitora a espreitar-nos!

 


A Tapada foi criada em 1747 para proporcionar um adequado envolvimento ao Convento de Mafra, sendo um espaço de recreio do Rei e da sua corte. Servia também para fornecer lenha e outros produtos ao Convento. No site encontram a história da Tapada, todos os programas disponíveis e muita informação. Visitem este espaço, é um dia ou uma manhã/tarde bem passados.







Vimos Aves de Rapina, que voaram sobre as nossas cabeças, tão silenciosas que apenas nos apercebíamos quando sentíamos um sopro nas nossas cabeças :-)

O Bufo-Real


A Coruja


Ainda tivemos o Atelier de Apicultura, onde as crianças são convidadas a participar e podemos provar os vários tipos de mel e o Própolis.



Visitem este espaço, é um dia ou uma manhã/tarde bem passados.

terça-feira, 25 de agosto de 2015

Tiras de Perú com especiaras



O meu marido não é apreciador de carne de Perú, mas até é muito consumida por nós, só tenho é que a deixar temperada umas boas horas para que a carne absorva bem os temperos. Se fizer um bife de perú grelhado só com sal e alho ele nem lhe toca! Cada um tem os seu gostos e é preciso é agradar a todos os palatos, nem sempre é fácil, eu sei :-)


Ingredientes:

3 bifes de perú
1 colher de chá, de sementes de mostarda
1 colher de chá, de especiarias Sunkiss
1 colher de chá, de flor de sal Rui Simeão Tavira Sal
1/2 colher de café, de  Piri-piri em flocos da SaborBio
1/2 limão
1 dente de alho
1 folha de louro
3-4 colheres de sopa, de azeite




Preparação:

Num almofariz pisa-se as sementes de mostarda, as especiarias Sunkiss, a flor de sal, o piri-piri e o dente de alho, envolve-se tudo com o azeite e o sumo de limão e reserva-se.
Cortam-se os bifes em tiras e temperam-se com a mistura reservada, adicionando o louro.

No momento de confeccionar, liga-se a Actifry e coloca-se a carne, programando 20 minutos.

Para acompanhar, os meus filhos escolheram Arroz de Manteiga, que fiz da seguinte forma:

Num tacho pequeno adicionei 2 chávenas de água, 1 colher de sopa de manteiga s/ sal, 1 colher de chá, de sal grosso Rui Simeão Tavira Sal e 1 cebola pequena. Juntei 1 chávena de arroz carolino Bom Sucesso assim que a água iniciou a fervura. Reduzi o lume, tapei o tacho e deixei cozinhar cerca de 10 minutos.


segunda-feira, 17 de agosto de 2015

Charlote gelada



Na festa de aniversário do meu marido, a minha mãe trouxe uma charlote gelada, receita que ela tirou do chef Hernâni Ermida, podem ver aqui a receita original.  Só vos digo: é mesmo boa e fresquinha é  uma sobremesa que sabe muito bem nos dias mais quentes!

Apetecia-me mesmo uma fatia e como sei que é uma sobremesa que cá em casa todos gostam, fui fazer! É bastante prática.


Ingredientes:

2 tortas com recheio de morango
1 embalagem de gelado de morango
1 embalagem de gelado de chocolate
óleo para untar




Preparação:

Os gelados devem estar com uma consistência que nos permita moldar.
Cortar as tortas em fatias.
Pincelar uma tigela com óleo.
Forrar a tigela com as fatias de torta. Acalcar bem as fatias contra as laterais da tigela.
Dispor camadas dos gelados, eu fui alternando o morango com o chocolate.
A última camada será com as últimas fatias de torta.
Coloca-se no congelador para ficar bem firme.
Para desenformar, podemos mergulhar a tigela em água quente eu retirei do congelador uns minutos antes de servir e desenformou bem.

Optei por não usar a cobertura da gelatina com compota, fiz mais simples. Mas com a cobertura é mais gulosa :-)




segunda-feira, 10 de agosto de 2015

Serradura de 2 Bolachas



Esta Serradura servi no almoço de aniversário do meu marido. Misturei dois tipos de bolacha, a bolacha Maria tostada e bolachas de cacau. Estava boa e servida bem fresca sabe bem, até bem demais :-)

Vamos à receita :-)


Ingredientes:

100 gr. bolachas Maria (da tostada)
100 gr. bolachas de chocolate
1 pacote de Natas
1 lata de leite condensado




Preparação:

Na 123 picam-se as bolachas e reservam-se, sem misturar os dois tipos de bolachas.

Colocar as natas na batedeira e bater até ficar chantily, adicionar o leite condensado e envolver bem.

Numa taça grande, ou em taças individuais, colocar uma camada do chantily, seguida de uma camada de bolacha tostada. Mais uma camada do chantily e outra das bolachas de cacau, repetimos este processo e termina-se com bolachas, decorando ao vosso gosto.




Coloca-se no frigorífico, de preferência de um dia para o outro.






sexta-feira, 7 de agosto de 2015

Tostas de Frango à moda do restaurante A Lareira


Com os miúdos de férias com os avós, não tenho muita vontade de fazer jantar, por isso tenho optado por refeições que dêem pouco trabalho a preparar. Lembrei-me de fazer umas Tostas à moda do restaurante A Lareira. É um restaurante que existe perto da minha casa, no concelho de Torres Vedras. É muito agradável, come-se bem e tem de tudo um pouco. Desde hamburguers no pão ou no prato, Bitoque, Espetadas de Lulas ou Tamboril, Caldeirada, Marisco, Tostas, etc.  As tostas são em tamanho XL e dá para uma família de 2 adultos e 2 crianças.
Com estas tostas gastei umas sobras de frango assado e uma maionaise que tinha no frigorífico.



Ingredientes:


4 fatias grandes de pão de mistura
1 tomate
frango cozido e desfiado
maionaise - fiz na bimby segui esta receita, mas sem aromatizar
batatas fritas (usei de pacote)




Preparação:

Ao frango desfiado juntar maionaise e envolver bem.



Sobre uma fatia de pão colocar o frango e por cima deste umas rodelas de tomate.




Adicionar outra fatia de pão e colocar dentro de uma tosteira, até que fique tostado ao vosso gosto.
Acompanhar com batatas fritas.


sábado, 25 de julho de 2015

Ovos mexidos acompanhados dos Kid Smile e Aros de Cebola



Existem alturas que os filhos são um verdadeiro desafio à nossa imaginação para cozinhar, por exemplo quando estão adoentados e perdem o apetite, ou quando simplesmente alimentarem-se não faz parte dos planos deles!! Os meus filhos já passaram por isso, a Sara perde o apetite na altura das fichas de avaliação, ou quando está doente, já o Pedro é bem diferente e nem doente ele deixa de ter fome, mas já teve alturas em que é mais complicado comer.

Eu lembro-me de ser miúda e quando estava doente a minha ama fazia-me Farinha Predilecta :-)  na altura não havia massas dos Simpsons, ou da Hello Kitty, nem fritos de pescada com formato de estrelas ou golfinhos! Tudo isto para vos dizer que hoje em dia existe à nossa disposição produtos que rasgam um sorriso nas crianças e mesmo que tenham pouco apetite, não vão recusar a provar. Como o caso dos Kid Smile da McCain, com o interior de puré de batata e até os Aros de Cebola os meus filhos provaram.





Este é o tipo de refeição que para os meus filhos podia ser consumida diariamente :-)


Ingredientes:

Ovos (4, faço 1 por pessoa)
Queijo creme (2 colheres de sopa)
Kid Smile da McCain
Aros de Cebola da McCain
Alface (vários tipos)


Preparação:

Na Actifry coloquei os Kid Smile e os Aros de Cebola, programa-se 15 min.

Numa tigela bate-se os ovos com o queijo creme e fritam-se numa frigideira com um pouco de margarina.

Prepara-se as alfaces, lavam-se e secam-se e servem-se temperadas com sal, azeite e sumo de limão.





 


sexta-feira, 24 de julho de 2015

Pizza de chourição, bacon e courgette



Embora cá em casa a Pizza seja frequentemente o jantar de 6.ª feira, esta foi do início da semana. Finais de tarde na praia, para aproveitar que o mar tem permitido longos banhos e a temperatura da água está óptima, o que nestas bandas é raro! Quando chegamos a casa a vontade de cozinhar é quase nula, mas todos temos fome!! Faz-se a massa, com este calor até leveda num instante e depois dos banhos está pronta a rechear e a ír ao forno.


Ingredientes:

50 gr azeite
100 gr água
2 colheres de chá (rasas) de fermento seco
1 colher chá de sal grosso marinho de Rui Simeão Tavira Sal
1/2 colher chá de açúcar
300 gr farinha T65

Recheio:

200 gr queijo flamengo
10 fatias de bacon
10 fatias de chourição
courgette laminada
molho para Pizza






Preparação:

No copo da Bimby coloquei o queijo e triturei 5seg/vel 7, reserva-se.
Sem lavar o copo coloquei os ingredientes da massa excepto a farinha e programei  1,30 min/37ºC/vel 1
Adicionei a farinha e programei 2 min/ vel Espiga.
Retiro a massa e deixo dentro do copo tapado.

 

Para rechear a pizza é sempre ao gosto de cada um, a parte que tem courgette é a minha :-)

Estico a massa com o rolo, no formato de um rectângulo, de modo a ocupar o espaço do tabuleiro do forno.
Pincelo com o molho, deito algum queijo, disponho o bacon, a courgette e o chourição. Por cima coloco o restante queijo.
Vai ao forno 15 min. a 200ºC.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...