sexta-feira, 16 de agosto de 2013

Pão de ló dos 7 minutos



Este bolo cá em casa não aguenta 2 dias! Seja este tipo de pão de ló, mais húmido, ou o outro mais fofo, desaparecem num abrir e fechar de olhos!!

Já aqui tinha colocado esta receita, que retirei do site da Vaqueiro, mas desta vez deixei cozer apenas 7 minutos, em vez dos 10 que está na receita Vaqueiro.

Ingredientes:

8 gemas + 2 ovos
8 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de água
4 colheres de sopa de farinha (rasas)
1 colher de café de fermento em pó

Prepraração, tal como indicado na receita original:

Bata muito bem, na batedeira eléctrica, durante cerca de 15 minutos, as gemas e os ovos inteiros com o açúcar até obter um creme muito fofo. Adicione a água e continue a bater.

Incorpore suavemente a farinha peneirada com o fermento, envolvendo com uma colher de pau.

Deite a massa numa forma de mola muito bem untada com Vaqueiro e polvilhada com farinha. Leve a cozer em forno bem quente (225º C), durante cerca de 10 minutos.  (Eu só deixei estar 7 minutos)

Quando introduzir o bolo no forno este já deve estar bem quente. O bolo não coze completamente na parte central, ficando cremoso.



quarta-feira, 14 de agosto de 2013

Batata gratinada com alheira


Um destes dias liguei o forno para fazer o almoço. Aproveitando que tinha uma galinha para assar fiz também o acompanhamento no forno, fica mais prático.

Lembrei-me de um gratinado de batata que tinha visto num programa de televisão e fiz este à minha maneira! Fica bom e é um óptimo acompanhamento!


Ingredientes:

3 batatas médias, laminadas (as rodelas não devem ser muito grossas)
1 ramo de alecrim
1/2 cebola às rodelas finas
margarina
1/2 pacote de natas
1/2 copo de leite
mistura de 3 queijos ralados (usei 1/2 pacote)
rodelas de alheira


Num recipiente de ir ao forno, coloca-se pedaços de margarina, as folhas do alecrim, a cebola, rodelas de batata, os queijos, mais umas rodelas de batata e mais queijo. Por cima deitamos o leite e as natas e tapamos tudo com uma boa camada de queijo. Juntamos as rodelas de alheira e vai ao forno a 190ºC, cerca de 30 min.



 Serviu de acompanhamento a uma galinha assada no forno.



segunda-feira, 12 de agosto de 2013

Uma tarde de Verão e um Arroz Doce com açúcar amarelo e canela em pó . Bom Sucesso



Temos tido uns bons dias de calor, esta semana que passou o sol esteve bem quente.
Enquanto as férias não chegam à que aproveitar os finais de tarde da melhor maneira possível!

O arroz doce é sobremesa de Natal, mas em dias de calor se estiver bem fresquinho desaparece logo.
Esta receita saíu um pouco diferente do que costumo fazer, pois adicionei um colher de chá de canela em pó, daí o arroz estar um pouco mais moreno :-)



Ingredientes:

1000g leite magro
160g arroz carolino Bom Sucesso
Casca de 1 limão
1 colher chá de canela em pó
120g açúcar amarelo
4 gemas ovo
1 pau de canela
Canela em pó, para polvilhar

No copo da Bimby colocamos o leite, o arroz, a casca do limão e o pau da canela.


Como comprei uns paus de canela grandes, parti em 3 pedaços e utilizei só um.


Programamos 15min/90º/colher inv./Vel.colher. No fim deste tempo, tiramos a tampa e mexemos o arroz com a espátula, de forma a envolver tudo e para que o arroz que fica no fundo não se pegue..
De seguida programamos 25min/90º/colher inv./Vel.colher.

Após terminar o tempo, preparamos a mistura das gemas com um pouco do arroz doce, mexemos bem para que as gemas não cozam.

No copo da bimby juntamos o açúcar, a canela em pó e a mistura das gemas.
Programamos 10min/90º/colher inv./Vel 1/2.




Nesta receita foi utilizado o seguinte produto, o qual agradeço à Orivárzea

domingo, 11 de agosto de 2013

Quem já fez crepes chineses ??


Queria fazer crepes chineses, comprei estas folhas de arroz. A experiÊncia não correu nada bem quando os fritei, porque rebentaram todos.

Alguém já utilizou estas folhas? Como fizeram?
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