Lombinho de Porco com Pasta de Caril e Sementes de Sésamo

Este lombinho safou-se do forno e foi preparado no tacho.

São muito suculentos, não é o lombo normal, é de outra parte, estes terminam mais finos, desculpem mas agora não me recordo o nome.

Preparação:

Tempera-se com pimentão doce (em pó), louro, sal e alhos.
(temperei de véspera)

No dia, coloquei num tacho, azeite e cebola cortada, quando a cebola fica dourada frita-sei o lombo.

De seguida juntam-se 2 colheres de chá de Pasta de Caril Picante, à base de tomate e cominhos (da Patak's). Mistura-se bem e molha-se o lombo com um pouco de vinho branco. Tapa-se o tacho e deixa-se evaporar o vinho em lume brando.

Quando o vinho evaporar, coloca-se um Caldo Knorr Natura, de carne e junta-se 2 copos de água, nesta fase juntei 2 cenouras cortadas.

Quando o lombo estiver cozinhado, tritura-se o molho e junta-se 1 lata de cogumelos.
Deixar apurar tudo em lume brando por 20 min. Ter em atenção para o lombo não secar.
Quando pronto e para servir, polvilhar com as Sementes de Sésamo.

Serve-se com um Arroz de Legumes Chineses e falarei amanhã.