Salmão Grelhado na chapa

Salmão é dos meus peixes preferidos e num dia de mais frio acompanhado com umas batatas, courgette e umas castanhas...hummm que delícia!!

Fiz assim:

Enxuguei 2 postas de salmão com papel de cozinha absorvente.
Temperei as postas com manjericão, tomate seco e maçã, umas mistura da Margão.

Deixei o peixe tomar o tempero.

Numa travessa de ir ao forno coloquei azeite, algumas rodelas de corgette e por cimas destas temperei com Açafrão, alho em pó e paprika.

Por cima das corgettes coloquei batatinhas congeladas, e algumas castanhas.

Adicionei tomilho limonado (fresco) e hortelã pimenta (fresca), por cima um pouco de paprika e umas pedrinhas de sal.

Coloca-se no forno a 200º durante uns 30 min.

No lume coloquei a chapa a aquecer. Deitei um pouco de azeite.

Coloquei as postas a assar até ficarem ao gosto de cada um, eu prefiro mal passada.

Serve-se o peixe com as batatas, as courgettes e as castanhas. Ficaram mesmo saborosas.