Sopa de Tomate - Bimby

Acho que o nosso Tomateiro está a dar os últimos tomates, já são mais pequenos do que os 1.ºs e verdade seja dita, eles gostam tanto de sol e o sol este ano vai e vem.

Tenho congelados alguns, que utilizei para fazer uma Sopa de Tomate, visto que os que podia apanhar já não eram suficientes para 2 pessoas.

Já tenho aqui uma reportagem de uma Sopa de Tomate, feita da forma tradicional, desta vez utilizei a Bimby.

Ingredientes:

500 gr. de Tomate congelado
1 Cebola
2 dentes Alho
30 gr. Azeite
500 gr. água
2 Ovos
Sal q.b.

Fatias de Pão Saloio (de véspera)


Coloquei o tomate congelado no copo e dei uns toques de Turbo até o tomate ficar bem triturado. (Houve um que escapou!)

Com a ajuda da espátula, baixei o tomate. Adicionei a cebola e os alhos. 5 Seg. / Vel.5
Adicionei o Azeite e refoguei 5 min / Varoma / Vel.1
De seguida adiciona-se a água e coze 25 min / Varoma / Vel.1
No fim de cozido tritura-se tudo mais um pouco, por 30 seg /progressivamente até Vel.7


Entretanto transferi para uma panela para poder cozer os ovos, onde adicionei o Sal e um ramo de Oregãos. Já o podia ter feito mas esqueci-me.
Quando a sopa ferve, deita-se os ovos um a um e deixamos cozer em lume brando.


Para servir, colocamos algumas fatias de pão saloio (de véspera).


Por cima colocamos a sopa e um ovo por pessoa.
(Digam lá que o meu nariz já não está a ficar inchado!!)



Por cima e para dar um paladar gostoso, junta-se umas folhas de Manjericão.