sexta-feira, 8 de outubro de 2010

Batata Doce aromatizada com Cardamomo, Tomilho e Menta




Que título tão grande para um prato tão pequeno! Mas muito bom!
Ao pesquisar fiquei a saber que a batata doce é muito saudável, li aqui, que " (...) As variedades com polpa rosa ou roxa, por outro lado, são uma boa fonte de antocianinas e têm a mais alta taxa de antioxidantes entre todas as espécies."

Eu nem apreciava muito este tubérculo, mas nos últimos anos tenho comprado porque o meu marido gosta e lá tenho aprendido a gostar também.

Estas que vêm aqui na foto vieram de uma colega de trabalho do meu marido, salvo erro são os pais dela que têm.

Tirei-lhes a terra e arrumei-as no cesto. Algumas foram lavadinhas para serem preparadas para o jantar.


As do meu marido foram a assar simples com umas pedrinhas de sal, para mim fiz diferente, da seguinte forma:

Cortei a batata doce às rodelas e coloquei numa travessa de ir ao forno.
Espremi umas gotas de limão, polvilhei com flor de sal e cardamomo. Por cima deitei umas folhas de menta e tomilho limonado.
Um fio de azeite e seguiu para o forno.



Ficou muito boa ao comer só pensava em mil ideias para variar a confecção da batata doce.
Decididamente, este ano estou fã deste tubérculo!


6 comentários:

  1. Que bonita apresentação!!! Acho que só fiz uma vez em puré. Um dia destes volto a experimentar ;)
    Bjs, uma bom dia!
    Madalena

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  2. Adorei esta sugestão, mas tenho que comentar acerca da escova, que coisa tão LINDA!!!!!!

    Outra coisa, onde arranjas a menta?

    Beijo.

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  3. M,
    Experimenta sim. Esquece a apresentação! as batatas são bem feinhas mas muito boas.

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  4. Luisa,

    A escova já é velhinha, até tenho um post sobre quando a comprei (http://meureport.blogspot.com/2009/10/mimos-para-cozinha.html), tem quase 1 ano, mas está em muito bom estado.

    A menta compro em saquinhos de sementes, numa estufa aqui perto de casa. Tem Menta, Hortelã Pimenta, Tomilho, etc. Ou seja, não utilizo em pó, é mesmo a ervinha!

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  5. Acabo de descobri o blog e logo com uma receita com cardamono! Adoro! Com batata doce não imagino mas, acredito em ti: deve ficar muito delicioso! Estou como tu, não sou grande fã desse tuberculo, mas acho que etsá na hora de lhe dar uma segunda oportunidade! Beijinho e bom fim-de-semana

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