Frango no forno à moda da minha mãe

A minha mãe faz este género de Galinha no forno muitas e muitas vezes. Como costumamos ser mais, é uma travessa para cada coisa, a galinha e o arroz, mas eu fiz tudo junto apenas para nós o 3 cá em casa. Utilizei metade de uma Galinha, cozi-a na panela de pressão e fiz uma canja. O arroz fiz na Bimby, mas metade do tempo, o resto cozeu no forno. Utilizei

• 1/2 Galinha caseira cozida em água com 1 cebola e 1 dente de alho
• Alhos (Uso uns 5-6 dentes)
• Margarina
• Coentros
• Sumo de 1 limão
• Sal

Para o arroz, efectuar de acordo com a receita que vem no livro base da Bimby, por exemplo esta aqui, sendo que eu apenas deixei cozer 15 min e retirei.

A galinha (após estar cozida) é barrada com uma mistura de margarina, coentros, sumo de limão e alhos picados ou esborrachados.

Numa travessa de ir ao forno, colocar o arroz e um pouco da água que está no copo da Bimby, não é preciso muita.
Por cima do arroz coloca-se a galinha e vai ao forno para tostar, cerca de 15 min em forno bem quente.