Panquecas de Alfarroba

Regra geral, quando o meu marido não fica satisfeito com o jantar, eu pergunto "Queres que faça umas panquecas?" ao que ela responde "Olha, é mesmo isso que falta!!"

Esta receita do Jamie O. é bastante rápida e é a que mais faço cá em casa, pois posso variar um pouco, uma vez com essência de baunilha, ou cardamomo, ou porque não utilizar uma açúcar aromatizado?

Quando fiz estas panquecas, fiz da forma normal e também fiz umas com farinha de Alfarroba. Não ficaram tão leves, provavelmente eu não deveria de ter misturado as 2 farinhas, ou então devia de ter deixado repousar um pouco a massa, não sei ao certo.

A receita do Jamie é:

(1 caneca como medida)
1 caneca de farinha
1 caneca de leite
1 ovo

eu acrescentei:1 colher chá de aroma de baunilha
1 colher de café de cardamomo

1 colher sopa de farinha de Alfarroba

Usei este utensílio em forma de coração, tenho outro em forma de estrela, na realidade são para estrelar os ovos, mas eu nunca consegui fazer os ovos porque a clara sai sempre por fora da forma.

Mas com as panquecas resulta muito bem, basta untar com margarina o interior da forma, sempre que se faz 1 panqueca!

Esta foi a de Alfarroba, se repararem bem, a massa está meio húmida.