Pão de Ló com ovos de Pata

O Pão de Ló é muito apreciado cá em casa!
Gostamos da versão simples e desta assim mais húmida, na casa da minha mãe, o Pão de Ló simples é o bolo mais repetido e o dela fica sempre muito melhor que o meu!! Tenho todos eles aqui no blog no separador Pão de Ló.

Para esta receita, a que faço cá em casa é a do Pão de ló dos 7 minutos do site da Vaqueiro. Desta vez como fiz na Bimby vou deixar aqui a receita que adaptei. O meu ficou muito branquinho e acho que foi por ter utilizado só ovos de Pata.


Ingredientes:

8 gemas + 2 ovos (de Pata)
8 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de água
4 colheres de sopa de farinha (rasas)
1 colher de café de fermento em pó


Preparação:

Ligamos o forno a 225ºC.

Colocamos a borboleta na Bimby, os ovos e o açúcar. Programamos 15 min /vel 3, o creme deve ficar bem fofo, adicione a água e bata mais um pouco.

Retire a borboleta e com a espátula incorpore suavemente a farinha peneirada com o fermento.

Colocamos numa forma previamente untada e com papel vegetal. Deixe cozer 7 minutos e retire.

Quando introduzir o bolo no forno este já deve estar bem quente. O bolo não coze completamente na parte central, ficando cremoso.