Broas d'Avó para o Natal - receita tradicional

O meu filho é muito guloso! Nunca se recusa a provar nada, mesmo que depois diga que não gosta ele volta a tentar numa próxima vez!
Quando fiz as Broas d'Avó ele ficou fã, mas mesmo fã! Ao ponto de me estar constantemente a pedir broas :-)

Como na altura que publiquei as 1.ªs me pediram a receita tradicional, é essa mesmo que aqui vos deixo hoje. São fáceis de fazer, não levam ovos e conservam-se bem e são também um miminho muito saboroso para oferecerem no Natal!

Receita para a Bimby, podem ver aqui.

Ingredientes:

100 gr miolo noz
100 gr mel
100 gr azeite
200 gr água

100 gr açúcar amarelo
açúcar branco para polvilhar

1 colher de café de cravo da índia em pó
3 colheres de chá de canela em pó
1 colher de chá de erva doce em pó

400 gr farinha

amêndoas e nozes para enfeitar


Preparação:

Pique as nozes e reserve.
 
Numa panela, coloque o mel, a água, o azeite e o açúcar amarelo. Deixe aquecer, até estar bem diluído, mas sem ferver. Junte de seguida as especiarias e as nozes picadas e mexa para dissolver bem.
 
Junte a farinha, misture bem e deixe cozer até que a massa se separe da panela (tal como acontece com a massa dos rissóis).
 
Retiramos para uma tigela e deixamos arrefecer um pouco. Não convém que fique frio, porque vai dificultar quando as quiser-mos moldar. Deixe arrefecer até que consiga mexer na massa sem se queimar.
Dê-lhes o formato que mais gostar, passe-as por açúcar branco e coloque uma amêndoa ou metade de uma noz. Fica ao gosto de cada um.

Leve a cozer a 180ºC durante 20-30 minutos.
Retire do forno e deixe arrefecer.

O tempo de cozedura no forno vai influenciar a dureza da broa, eu fiz um tabuleiro que cozeu por 20 minutos e outro deixei estar 30 minutos. Eu prefiro as broas mais rijas.