Broas d'Avó - receita Bimby Thermomix

Em épocas festivas estas broas nunca faltavam em casa dos meus avós maternos!

Por lá fazem-se compridas mas eu optei por fazer bolinhas.

Estas broas são também conhecidas por Broas de Abrantes, mas para mim serão sempre as Broas d'Avó!

Coloquei-as em saquinhos e foi a nossa oferta do Pão por Deus.

Este ano o Pedro estreou-se no Pão por Deus, ficou tão animado!

Ingredientes:

100 gr miolo noz
100 gr mel
100 gr azeite
200 gr água

100 gr açúcar amarelo
açúcar branco para polvilhar

1 colher de café de cravo da índia em pó
3 colheres de chá de canela em pó
1 colher de chá de erva doce em pó

400 gr farinha

amêndoas e nozes para enfeitar


Preparação:

Na Bimby trituramos as nozes 10 seg/vel 7

Colocamos no copo o mel, a água, o azeite e o açucar amarelo. Programamos 8 min/100ºC/vel 1
Juntamos as especiarias e as nozes trituradas e programamos 10 seg/vel 5

Juntamos a farinha e misturamos bem 15 seg/vel 6, depois programamos 5 min/100ºC/vel 1 para cozer a massa.

Retiramos do copo e deixamos arrefecer um pouco. Não convém que fique frio, porque vai dificultar quando fizer-mos as bolas. Deixe arrefecer até que consiga mexer na massa sem se queimar.

Molde pequenas bolas e passe-as por açúcar branco.
Em cada uma coloque uma amêndoa ou metade de uma noz. Fica ao gosto de cada um.

Leve a cozer a 180ºC durante 20-30 minutos.
Retire do forno e deixe arrefecer.

O tempo de cozedura no forno vai influenciar a dureza da broa, eu fiz um tabuleiro que cozeu por 20 minutos e outro deixei estar 30 minutos. Eu prefiro as broas mais rijas.