quarta-feira, 9 de outubro de 2013

Tarte "Queijada de Sintra"




Gosto muito de Sintra, foi lá que cresci, foi lá que andei desde a escola primária até ao liceu. O meu é de lá e o meu avô paterno era lá taxista, metade de mim tem lá raízes :-)

Nas noites de verão, os passeios eram até à vila, a pé e para se beber o café. Era em Sintra que fazíamos os trabalhos de grupo e no final a nossa recompensa era passar na Piriquita e comer os travesseiros ou então o açúcar das nozes douradas que nos ofereciam!

Tudo isto para chegar às queijadas de Sintra, embora existam muitos locais onde se fabricam as Queijadas, as minhas preferidas vêm daqui, a Pastelaria Gregório.
Se não conhecem estes locais, aconselho a que os visitem e esqueçam a dieta por um dia :-)



Para recordar as Queijadas de Sintra, faço uma Tarte, já aqui tenho uma receita e agora coloco outra. Ainda não sabem às Queijadas, ou melhor, até sabem, mas a consistência ainda não é igual.

Ingredientes:

1 placa de massa quebrada fresca


300gr de açúcar amarelo (ainda vou reduzir mais na próxima vez)
100 g de farinha
4 queijos frescos pequenos
4 gemas + 1 ovo
2 colheres chá de canela em pó




Forramos uma tarteira com o papel vegetal (usei o que vem com a massa) e a massa quebrada.
Retirar o soro aos queijos.
No copo da Bimby, colocamos todos os restantes ingredientes e programamos 1 min/vel 6.
Se usar um liquidificador, deixar triturar tudo 1min na velocidade máxima.

Leve ao forno 45 minutos a 180.ºC.




21 comentários:

  1. Deve ser mesmo uma delicia.
    Gostei muito
    bjs

    ResponderEliminar
  2. Olá,
    Está mesmo com um magnifico aspecto, saboreava uma fatia agorinha mesmo :D
    Beijinhos e tem um bom dia*

    ResponderEliminar
  3. Que tentação! Ando há tempos para experimentar algo do género...
    Beijinhos

    ResponderEliminar
  4. Queijadas de sintra é daquelas coisas que nunca resisto!!
    Está fantástica Raquel! :)
    Acho que quando nos habituamos a comer em determinado local, com tanta memória e sentimento, por mais que tentemos, o sabor nunca é igual... :)

    ResponderEliminar
  5. Olá Raquel,
    adoro queijadas gosto mesmo muito, e Sintra é um local tão lindo e com tanta história.
    Ficou bem prática e rápida esta sugestão vou levar a receita comigo.

    Beijinhos

    ResponderEliminar
  6. Olá Raquel:)

    Não conheço essa tarte porque moro muito longe de Sintra mas adorava provar porque o aspecto é delicioso. Só tenho pena de levar queijinho fresco porque infelizmente não posso comer. Que pena!

    Beijinhos

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Talvez com requeijao ou queijo creme também resulte bem.
      Beijinhos

      Eliminar
  7. adoro queijadas e esta ia adorar ela esta com um aspecto tao bom bem essa fatia pode ser para mim ok hehe bjs bs

    ResponderEliminar
  8. Também gosto muito de ir a Sintra e já tenho saudades! Esta tarte queijada tem um aspecto delicioso :)

    Beijinhos*

    ResponderEliminar
  9. Que tarte tão boa e tão bem decorada!!!!
    Beijinhos e bom dia!

    ResponderEliminar
  10. Jà guardei a receita da famosa queijada de Sintra.
    Beijos

    ResponderEliminar
  11. Adoro, gostei da dica!
    Kiss, Susana
    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/10/dia-um-na-cozinha-e-escolha-do.html

    ResponderEliminar

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...