quarta-feira, 9 de outubro de 2013

Tarte "Queijada de Sintra"




Gosto muito de Sintra, foi lá que cresci, foi lá que andei desde a escola primária até ao liceu. O meu é de lá e o meu avô paterno era lá taxista, metade de mim tem lá raízes :-)

Nas noites de verão, os passeios eram até à vila, a pé e para se beber o café. Era em Sintra que fazíamos os trabalhos de grupo e no final a nossa recompensa era passar na Piriquita e comer os travesseiros ou então o açúcar das nozes douradas que nos ofereciam!

Tudo isto para chegar às queijadas de Sintra, embora existam muitos locais onde se fabricam as Queijadas, as minhas preferidas vêm daqui, a Pastelaria Gregório.
Se não conhecem estes locais, aconselho a que os visitem e esqueçam a dieta por um dia :-)



Para recordar as Queijadas de Sintra, faço uma Tarte, já aqui tenho uma receita e agora coloco outra. Ainda não sabem às Queijadas, ou melhor, até sabem, mas a consistência ainda não é igual.

Ingredientes:

1 placa de massa quebrada fresca


300gr de açúcar amarelo (ainda vou reduzir mais na próxima vez)
100 g de farinha
4 queijos frescos pequenos
4 gemas + 1 ovo
2 colheres chá de canela em pó




Forramos uma tarteira com o papel vegetal (usei o que vem com a massa) e a massa quebrada.
Retirar o soro aos queijos.
No copo da Bimby, colocamos todos os restantes ingredientes e programamos 1 min/vel 6.
Se usar um liquidificador, deixar triturar tudo 1min na velocidade máxima.

Leve ao forno 45 minutos a 180.ºC.




22 comentários:

  1. Deve ser mesmo uma delicia.
    Gostei muito
    bjs

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  2. Olá,
    Está mesmo com um magnifico aspecto, saboreava uma fatia agorinha mesmo :D
    Beijinhos e tem um bom dia*

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  3. Que tentação! Ando há tempos para experimentar algo do género...
    Beijinhos

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  4. Queijadas de sintra é daquelas coisas que nunca resisto!!
    Está fantástica Raquel! :)
    Acho que quando nos habituamos a comer em determinado local, com tanta memória e sentimento, por mais que tentemos, o sabor nunca é igual... :)

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  5. Olá Raquel,
    adoro queijadas gosto mesmo muito, e Sintra é um local tão lindo e com tanta história.
    Ficou bem prática e rápida esta sugestão vou levar a receita comigo.

    Beijinhos

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  6. Olá Raquel:)

    Não conheço essa tarte porque moro muito longe de Sintra mas adorava provar porque o aspecto é delicioso. Só tenho pena de levar queijinho fresco porque infelizmente não posso comer. Que pena!

    Beijinhos

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    Respostas
    1. Talvez com requeijao ou queijo creme também resulte bem.
      Beijinhos

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  7. adoro queijadas e esta ia adorar ela esta com um aspecto tao bom bem essa fatia pode ser para mim ok hehe bjs bs

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  8. Também gosto muito de ir a Sintra e já tenho saudades! Esta tarte queijada tem um aspecto delicioso :)

    Beijinhos*

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  9. Que delícia!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  10. Que tarte tão boa e tão bem decorada!!!!
    Beijinhos e bom dia!

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  11. Jà guardei a receita da famosa queijada de Sintra.
    Beijos

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  12. Adoro, gostei da dica!
    Kiss, Susana
    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/10/dia-um-na-cozinha-e-escolha-do.html

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