"Mafalda Corta" com molho de tomate, queijo e azeitonas

Massa é dos ingredientes mais versáteis que existe nas nossas cozinhas.
Eu tenho alturas que cozo esparguete e depois faço salteado em azeite e alho e é o meu almoço sem mais nada, adoro!

Desta vez fiz uma massa também muito simples, onde aproveitei o molho de tomate que fiz da Pescada cozida a vapor na varoma da Bimby. Sobra bastante molho e eu guardei-o.

Com mais um ou outro ingrediente e fica uma refeição cheia de sabor!


Ingredientes:

Massa Garofalo - usei Mafalda Corta
1/2 frasco de azeitonas pretas às rodelas
1 chávena de chá de queijo Saloio Sítio da Perdiz ralado
2 chávenas de chá deste molho de tomate

Preparação:

Colocar a massa a cozer, em água abundante e temperada de sal, durante 7 minutos.

Num wok ou frigideira, aquecer o molho, juntar o queijo ralado e deixar derreter e engrossar o molho.
Juntar as azeitonas e envolver bem.

A massa entretanto cozeu, servimos com o molho por cima, ou se preferirem envolvido na massa.