Croquetes económicos . Teleculinária

Gosto sempre de ter no congelador uns croquetes, são os salgados que os meus filhos mais gostam e são úteis para aquelas refeições de SOS.

Já tinha colocado aqui uma receita de uns croquetes, receita esta do Chef Silva e que me sai sempre muito bem. Desta viz, experimentei fazer a receita dos Croquetes económicos que vi no site da Teleculinária, são também muito bons.

Fiz os meus e congelei.
Os da foto foi uma refeição que servi com massa tricolor e esparregado.


Ingredientes:

500 g de sobras de carne cozinhada

1 cebola
2 dentes de alho
5 dl de leite
3 ovos
80 g de farinha
50 g de margarina
Salsa q.b.
Noz-moscada q.b.
Sal e pimenta q.b.
Farinha para polvilhar
Pão ralado para passar


Preparação:

Pique a carne na picadora (123) ou na Bimby (Vel. 7).
Descasque e lave a cebola e os dentes de alho e pique-os finamente.
Aqueça bem o leite.

Num tacho ao lume, derreta a margarina, adicione depois a cebola e os alhos e deixe refogar, mexendo de vez em quando, até a cebola ficar macia. Junte depois a farinha, aos poucos e mexendo sempre muito bem, até que fique com um tom dourado. Adicione de seguida o leite aos poucos e mexendo sempre até ficar sem grumos.

Retire do lume, junte a carne e um pouco de salsa picada, tempere com noz-moscada, sal e pimenta, misture muito bem e deixe arrefecer. (Eu costumo deixar no frigorífico de um dia para o outro. Ficam muito fáceis de enrolar e não se pegam nas mãos)

Molde pequenos croquetes polvilhando com um pouco de farinha, passe pelos ovos previamente batidos e por pão ralado e leve-os a congelar.