Lombos de Pescada e arroz assados no forno . Arroz Carolino das Lezírias Ribatejanas - Bom Sucesso

Lombos de Pescada e arroz assados no forno! É bastante aconchegante não acham?

Ligar o forno, preparar uma refeição assada, cheia de aromas e calor a encher-nos a cozinha, é meio caminho andado para nos sentirmos aconchegados em nossa casa. No fundo é isso que se pretende ao final de um dia de trabalho e de escola, chegar-mos a casa e sentirmo-nos bem. A família sentada à mesa, conversar sobre o dia-a-dia e que todos estejam felizes.

Nos dias da Natação, o jantar fica sempre mais tarde, por isso tem que ser algo que seja prático de preparar e rápido q.b., para que ao chegarem a casa, só precisem de se sentar e comer.

Estes lombos de pescada e o arroz demoraram cerca de 30 minutos a fazer.

Ingredientes para o peixe:

4 lombos de pescada
2 rodelas de chourição
tiras de pimento vermelho
2 cebolas pequenas
Knorr: Cebola+Aneto+Vinho Branco

Ingredientes para o arroz:

1 chávena chá de arroz Carolino das Lezírias Ribatejanas
2 chávenas de água fervente
1 fio de azeite
1 cebola pequena
1 dente de alho
1 colher de sopa rasa de sal

Preparação:

Começamos por ligar o forno a 190ºC.
Colocamos a água a ferver.

Numa travessa coloca-se o preparado da knorr, é de fazer o assado dentro do saco, mas eu pessoalmente não gosto, pelo que não uso o saco.

Passamos os lombos de pescada pelo preparado, juntamos azeite, as 2 cebolas cortadas e as tiras de pimento.
Colocamos ainda as 2 rodelas do chourição. (Não coloquei sal)

Para o arroz, coloquei numa travessa mais alta, a água já fervida, e a medida do arroz.
Juntei o alho, a cebola, o sal e o azeite.

Foi tudo ao forno, ao mesmo tempo, a 190.ºC.
Cerca de 20 minutos depois, a refeição estava pronta!
Quando os meninos chegaram foi só sentar à mesa :-)

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