Pizza integral de Farinheira e o regresso da Pizza à sexta-feira!

Já tinha saudades da Pizza à sexta-feira ;-)

Uma Pizza com a massa toda torta, sem grandes preconceitos e esticada à mão, pois o fim de semana está à porta e queremos descontraír!

O nome da receita "Pizza integral de Farinheira", também podia ser Pizza de restos. Mas não ficava bem não é?! Mas a verdade é que foi isso mesmo! Aproveitei para gastar as sobras do final da semana, pois ao sábado é dia de compras e de abastecer o frigorífico com aqueles produtos que compramos regularmente e que têm prazos de validade mais curtos.

Ora então, vamos à receita!
(também já tinha esta massa noutra receita aqui)


Ingredientes:

250 gr de água
1 colher de chá de açúcar
25 gr de azeite
1 saqueta de fermento Fermipan
400 gr farinha integral
1 colher chá de sal

sobras de:

farinheira
chouriço de carne
fiambre
queijos
polpa de tomate 

Preparação:

No copo da Bimby colocamos a água, o açúcar, o azeite e o fermento e aquecemos 2 min/37ºC/vel 1
Adicionamos a farinha e o sal, amassa 2 min/ vel espiga (com o copo fechado)

Retiramos a massa e colocamos numa tigela, formando uma bola. Com farinha polvilhamos a massa.
Tapamos a tigela com película aderente ou um pano e deixamos levedar. Eu coloco dentro do microondas e deixo ficar entre 30 a 60 minutos. Agora com o tempo mais quente a massa já não leva tanto tempo a dobrar de volume.

No próprio tabuleiro do forno, coloco uma folha de papel vegetal e a massa por cima. Com a mão vou esticando a massa.


Pincelei com a polpa de tomate, coloquei os enchidos, cortados às rodelas, um pouco de fiambre e muito queijo ralado. Salpiquei com orégãos e lá vai para o forno.