Wraps de Salmão fumado e requeijão do campo Saloio

Um almoço só para mim e para o meu marido, porque para os miúdos fiz uma omelete simples para eles enrolarem no Wrap.

Diz-se que o Salmão fumado da Irlanda e da Escócia são superiores ao da Noruega, no preço pelo menos são! Em termos de sabor este último é mais suave e eu costumo comprar no Ikea ou no Pingo Doce. mas é uma questão de se provar para saber qual gostamos mais, há quem não aprecie mesmo.



Ingredientes:

1 requeijão do campo Saloio
Tortilhas ou Wraps (1 a 2 por pessoa)
1 embalgem de salmão fumado da Noruega
Cebolinho q.p.
sumo de 1 limão e raspa
pimenta preta em grão q.b.
mostarda em grão q.b.
ovo cozido e alface para acompanhar


Preparação:

Separa-se os filetes do salmão num prato. Tempera-se com o sumo de limão e reserva-se no frio.

Num almofariz esmagamos os grãos de pimenta e da mostarda. As quantidades são ao vosso gosto.
Num robot de cozinha ou com um garfo, eu usei a minha Quick Chef, colocamos o requeijão e a raspa do limão, misturei bem com o utensílio das lâminas. Juntei o cebolinho picado e os grãos de pimenta e mostarda já esmagados, e voltei e misturar.

Por cada wrap barramos com a pasta do requeijão, colocamos a alface e o salmão.
Enrolamos e servimos acompanhado com a alface e o ovo cozido.