Pão de mistura

Hoje é celebrado o Dia Mundial do Pão, bem como o Dia Mundial da Alimentação e imaginem só, até parece que é prospositado, é também o Dia Mundial da Coluna e hoje até fui ao Ortopedista!!

Se antigamente fazer pão era um processo longo e até com um certo ritual, hoje em dia temos outras formas mais rápidas de o fazer. Claro que amassar pão à moda antiga e cozê-lo num forno de lenha é outra qualidade, mas cada um coze e amassa com o que tem e como não tenho (ainda!) forno de lenha cozo no forno elétrico ou na Actifry, como foi o caso deste.



O pão mais escuro é Integral, fiz esta receita, mas só com farinha Integral e o outro a receita é esta:



Ingredientes:

300gr de água
1 colher de chá com sal
30gr de azeite
1 saqueta de fermento seco
250 gr de farinha de centeio
200 gr de farinha de trigo Tipo 65




Preparação:

Bimby Thermomix 

No copo da bimby colocamos a água, o sal, e o azeite.
Programa-se 2 min/37º C/vel 2.
Juntamos de seguida as farinhas e a saqueta do fermento.
Programa-se 6 seg/vel 6 e de seguida 2 min/vel espiga.

Se a massa estiver muito seca, junte mais um pouco de água.
Se pelo contrário ficar muito mole e a pegar-se aos dedos, junte mais farinha. 


Ficou um pão muito macio e fofinho, os miúdos adoraram!