Pizza de bacon e chourição, massa alta e fofa.

À tempos que não fazia uma pizza cá em casa e como hoje é sexta-feira, a pizza é muitas vezes o nosso jantar.

Acho prático de preparar, porque faço a massa e depois enquanto os miúdos tomam banho a massa fica a levedar e depois enquanto brincam ou no caso da Sara que faz os trabalhos da escola, preparo a pizza e assa no forno.
É sempre dia de confusão na minha cozinha, porque os dois querem sempre ajudar!

Eu prefiro pizzas com a massa fina e estaladiça, já o meu marido gosta da massa alta e fofa, esta foi especialmente para ele.


Ingredientes:

120 gr água
1/2 saqueta de fermento
230 gr farinha T65
1 colher de chá de sal

Polpa de tomate frito
Rodelas de chourição
Fatias de bacon, que cortei em tiras
2 embalagens de queijo Emmental ralado
oregãos para polvilhar
1 fio de azeite

Preparação:

Bimby:
No copo da Bimby colocamos a água e o sal e programamos 1 min/37º/vel 1.
Juntamos a farinha e o fermento e amassa 2 min/vel Espiga.
Retiramos e deixamos levedar por 30 minutos ou até que o volume da massa dobre de tamanho.


MFP:
Pela mesma ordem, pode colocar os ingredientes na MFP e seleccionar o programa "Massa".


Ligamos o forno a 220ºC.

Coloquei uma folha de papel vegetal na bancada, deitei a massa e fiz uma bola. Não usei o rolo e estendi a massa com a palma da mão.

Coloquei polpa de tomate frito na base e por cima uma parte do queijo.
Espalhamos o chourição e o bacon, polvilhamos o restante queijo e os oregãos.
Terminei com um fio de azeite e coloquei no forno, por 10 minutos.