quarta-feira, 8 de outubro de 2014

Espetadas de frango com cogumelos salteados e arroz de ervilhas com cogumelos




Há dias desanimadores, em que não estamos bem. Ando à 2 semanas com dores na coluna, na parte cervical, sem motivo aparente fico com um torcicolo, usar o rato do computador faz-me doer a mão e os tendões, mal consigo engomar, o que será isto?! Fiz uma Electromiografia ainda não sei o resultado, mas detesto estar assim e francamente também não quero abusar na medicação para as dores. Já pareço as pessoas que dizem "dói-me o joelho vai mudar o tempo", pois eu dói-me as costas e aposto que vai mudar o tempo :-)

Desabafos à parte, vamos à receita, que nada tem de especial a não ser grelhar umas espetadas e fazer um arroz, simples portanto!

Utilizei uns cogumelos da Gumelo, que ofereci ao meu marido, é pena que ao fim de 2 colheitas a cultura termine.



Ingredientes:

3 peitos de frango
1/2 pimento vermelho
algumas rodelas de curgette
rodelas de chouriço
flor de sal
cogumelos frescos

1 dente de alho
azeite

1/2 caneca de ervilhas
1 caneca de arroz agulha Bom Sucesso
2 canecas de água
1 cubo de caldo vegetal Santiveri (não coloquei sal porque o caldo vegetal já tem)


Preparamos as espetadas ao nosso gosto, coloquei o frango cortado, algumas rodelas de curgette, chouriço e pimento. Temperei com a flor de sal e reservei.




Num tacho coloquei a água, o caldo vegetal, alguns cogumelos frescos que cortei em tiras e as ervilhas, quando iniciou a fervura coloquei o arroz e tapei. Deixei cozinhar no lume baixo.
Usei umas ervilhas que me ofereceram, gordinhas e doces:


Retirei os cogumelos e passei por água.


No grelhador deitei um fio de azeite e o alho fatiado e grelhei os cogumelos.



Remove-se os cogumelos e reservam-se.
Coloca-se as espetadas a grelhar e depois de cozinhadas serve-se a refeição.






25 comentários:

  1. A tua refeição está mesmo apetitosa, gosto muito da sugestão :)
    Em relação às dores, estás com 38 anos não é? :) :) :)
    A idade não perdoa, sei bem o que isso é!!!
    Fora de brincadeiras, andei assim com dores nas costas o ano passado, mais ou menos por esta altura, a mim atacava-me mais em baixo, perto dos rins. Foi-me aconselhado começar a andar todos os dias durante uns 15-30 minutos a pé, ao ritmo normal, sem esforços, apenas andar. Fez-me muito bem :) Espero que resulte contigo também.

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    1. Ai Luísa já nos 37 eu me queixava! No fundo das costas também me dói, mas só no lado direito. Para já o médico falou-me em fazer ginástica ou natação, nada de grandes esforços.
      Obrigada :-)

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  2. A tua comidinha ficou 5*****pode ser uma para a mesa do canto pode vir? Quanto ás dores isso é só o começo, mas eu te digo o melhor é mesmo natação mas de nadar eu fui mesmo obrigada a aprender a nadar porque não sabia mas eu sou uma pessoa com graves problemas de coluna tão grandes que o médico na última consulta que era para ir ser operada ele diz para mim eu opero num dia e a senhora morre no outro!!! Lagarto lagarto voltei as costas e não fui lá mais...desculpa o desabafo mas eu digo as coisas pelos nomes...um beijinho e desejo muito as tuas melhoras.

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    1. Eu já fiz natação durante muitos anos, antes nadar que operar :-)
      Beijinho

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  3. Espero que já estejas melhor, Raquel! A saúde da gente é assim mesmo, tem dias que não nos deixa bem.
    Adorei a receita.
    Bj,
    Lylia

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  4. Realmente com a idade começa a doer-nos tudo.. lol!!! Nós nos nossos "imensos" 38 anos :)
    Adorei estas tuas espetadas, e deste-me ideias :) Tenho de pôr em prática!!
    beijocas

    http://ratatuidospobres.com/

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  5. Querida Raquel, sei bem como se sentes, tenho problemas na coluna a 20 anos, e já fiz de tudo, acupuntura, massagens, remédios, natação e nada melhorou muito. Depois o medico me disse que era postura pois fico muito tempo diante do computador, e me aconselhou a fazer Hidroginástica, foi o que melhorou minhas dores a 80 por cento. Quem sabe não te fará bem? Espero que melhore em breve. Adoro espetadas,ainda mais assim com legumes no meio, junto ao seu arrozinho gostoso, ficou uma belo prato e ótima refeição. Beijnhos

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    1. Josy, eu tenho escoliose e depois do nascimento dos meus filhos as dores da coluna começaram a surgir. Eu também já fiz hidroginástica e não me dei bem, saía de lá pior... Mas hei-de encontrar uma solução.
      Obrigada e beijinho

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  6. Ficou uma refeição deliciosa
    Acho esses cogumelos muito interessantes
    bjs

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  7. Que excelente aspecto!!! Os teus cogumelos ficaram bem grandes!
    Beijinhos :)

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  8. Oi Raquel!!! Te entendo tb, depois dos 30 costumo dizer que é ladeira abaixo!!!! Kkkkkk adorei a sugestão, uma refeição deliciosa e completa!!! Beijos! =)

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  9. Raquel, também tenho problemas de cervical. Estes computadores dão cabo de nós! Andei o Verão todo com o braço e dois dedos dormentes e sem posição de dormir... um horror! Mas bom, para compensar esse franguinho está com óptima cara! :D

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    1. São o meu trabalho diário e nem 30 minutos consigo estar com o rato!
      Beijinho

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  10. Bom dai!
    Não como frango, mas adoraria experimentar esse arroz, pois està com um delicioso aspecto!
    Te desejo um ótimo dia.
    Bjim
    Léia

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  11. Estão deliciosas essas espetadas!
    Adoro frango, e assim está com um aspecto fantástico!
    Quanto às dores, desejo-te as melhoras! tens que tentar relaxar e pedir que te façam uma massagem :)
    Um beijinho

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  12. Uma sugestão que me preenche. Ficou com muito bom aspeto. Curioso, agora que estou a caminho dos 38 é que de vez em quando me dá também umas dorzecas...

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  13. Olá Raquel:)

    Que bela refeição! Simples mas muito deliciosa - já comia:)

    Esses cogumelos são uma maravilha!
    Desejo-te as melhoras:)

    Beijinhos

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  14. Raquel, desejo-lhe melhoras!
    Refeição saudável e completa, belo cardápio!

    Bjs ♥

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  15. Ai vou começar a ir jantar para esses lados, é tudo com tão bom aspecto.
    Espero que sejam rápidas as melhoras, eu como estou quase nos trinta ainda não tenho essas ores, mas quando está nevoeiro ai ai que me doí as costas.

    beijinhos

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