Queques de Coco ♡ Bimby Thermomix

Durante a semana gosto de receitas práticas de preprar e isto aplica-se mais aos doces. Porque gosto sempre de ou um bolo simples, uns biscoitos ou uns queques para os miúdos comerem e levarem para o lanche da escola.
Pelo que quando vejo receitas simples, marco-as logo para fazer. Estes queques de coco ficam muito bons, para quem gosta de coco claro! Se não deixar cozer muito fica tipo queijada, se cozerem mais tempo ficam mesmo queques, cá em casa gostamos tipo queijada!

A receita vem na revista Bimby de Setembro de 2013. Quem não tiver Bimby pode fazer na liquidificadora ou na batedeira convencional.

Ingredientes:

200 gr açúcar
4 ovos
180 gr coco ralado


Preparação:

Ligar o forno para os 180ºC.
Forrar umas formas de queques com forminhas de papel. Eu usei formas de silicone. (umas 12)

Coloque no copo o açúcar e os ovos e bata 4 min./ 37ºC/ Vel. 4
Adicione o coco ralado e misture 30 seg/Vel 4

Distribuimos a massa pelas formas e colocamos no forno durante uns 15 min.