Massa chinesa com bacon e legumes

Quando a minha filha vê nos supermercados as embalagens das massas chinesas com ovo pede-me sempre para comprar. Acha sempre piada comer esta massa com os pauzinhos chineses :-)
Já aqui tinha feito um post com uma receita de massa chinesa com cogumelos para acompanhar umas chamuças.

Desta vez utilizei,
Mass

Ingredientes:

1/2 embalagem de massa chinesa com ovo
2 colheres de sopa de óleo de amendoim
1/2 embalagem de bacon às tiras (75 gr.)
1/2 alho francês às rodelas finas
1 curgette aos cubos pequenos
1 cenoura ralada
1 colher de sopa de molho de soja
coentros p/ polvilhar no final


Preparação:

Fervemos 1litro de água numa panela. Desligamos o lume e colocamos a massa dentro da panela e tapamos, deixamos assim por 4 a 6 minutos.

Num wook colocamos o óleo de amendoim.
Fritamos o bacon, o alho francês e a curgette e no final juntamos a cenoura.
Adicionamos a massa (sem a água de cozer) e temperamos com o molho de soja.

Envolvemos tudo e servimos polvilhado com os coentros ou outra erva aromática a vosso gosto.