Amassado de bacalhau servido em pão torrado com azeite e alho ♡ Benfica do Ribatejo

Este bacalhau traz-me sempre recordações. Memórias de noites frias à lareira, passadas na casa dos meus avós maternos em Benfica do Ribatejo. Era à lareira que se faziam as torradas, esfregadas com dentes de alho e regadas com azeite, não havia frio que nos chegasse e assim passávamos o serão no quente a ouvir as histórias que o meu avô sempre tinha para contar.

Num destes dias fiz "Bacalhau com todos", ou seja bacalhau cozido com ovo, grão, cenoura, batata, couve portuguesa e nabo. Sobrou um pouco que não era suficiente para nós os 4, foi então que me lembrei de fazer assim.


Ingredientes:

Sobras de "bacalhau cozido com todos"
1 fatia de pão por pessoa
6 colheres de sopa de azeite
1 a 2 dentes de alho pisados


Preparação:

Numa frigideira, vamos aquecer as sobras do bacalhau, e vamos esmagar com um esmagador de batatas. Não necessita ficar muito esmagado.

Numa taça colocamos o azeite e os alhos pisados, eu deixei a casca. Levamos a aquecer ao microondas cerca de 1 minuto, sem deixar queimar.
Enquanto isso, torramos as fatias de pão na torradeira e posteriormente regamos com o azeite já quente.
Colocamos por cima um pouco da mistura do bacalhau esmagado e podemos regar com mais um pouco de azeite. Servir quente.