Polvo corado no forno com batatas "Hasselback"

Para hoje aqui fica mais um polvo, mais um no meio de tantos que já aqui publiquei.
Mas tento sempre fazer de forma diferente, para não cansar o palato :-)

(Já viram o vento que faz hoje?? ... e frio!!)


Ingredientes:

1 polvo médio
3 a 4 dentes de alho
1 cebola pequena
1 cebola média (p/ cozer com o polvo)
1 copo de azeite (+-)
sal
pimentão doce em pó

batatas


Preparação:

Cozer o polvo na panela de pressão, juntamente com a cebola média, cerca de 30 a 45 minutos.
Colocar as batatas inteiras, com pele e previamente lavadas, num tacho com água fria e levar ao lume, deixar ferver cerca de 10 minutos.

Depois do polvo cozido, colocar numa travessa de ir ao forno, salpicar com sal grosso e pimentão doce. Num tacho pequeno ou num recipiente de ir ao microondas, colocar o azeite, os dentes de alho "esmagados" e a cebola às rodelas. Deixar ferver sem queimar, apenas para aromatizar o azeite.

Para as batatas, fazemos uns golpes na batata sem a cortar totalmente, colocamos numa travessa de ir ao forno e salpicamos de sal grosso, pimentão doce em pó e azeite.

No forno colocamos as batatas e o polvo e deixamos corar bem, cerca de uns 20 minutos a 200ºC.

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