Medalhões de Pescada gratinados com queijo Chèvre

Bom dia a todos e um bom ano de 2014!

Desculpem não regressar mais cedo com os votos de boas festas, mas andou cá por casa uns bicharocos que me deixaram knockout e eu sou pior que os miúdos, apanho tudo!

Para iniciar este ano trago-vos uns medalhões de Pescada gratinados com queijo de cabra e bacon. A preparação é simples, como é usual, e o resultado ficou bem apetitoso.

Acompanhei com um arroz de tomate que já tinha de outra refeição e em que juntei apenas uns legumes chineses.

Ingredientes:

Medalhões de Pescada (usei congelados do P.D.)

Creme de tomate amadurecido (pacote Knorr) - 1 colher de sopa deste "pó"

Especiarias para tempero de peixe - 1 colher de chá

Especiarias Sunkiss - 1 colher de chá

algumas rodelas de cebola

1 dente de alho

tiras de bacon fumado

Fatias de queijo chèvre - 1 por medalhão

azeite q.b.

sal (eu não usei)

 

Preparação:

Numa travessa de ir ao forno, colocamos o azeite, as rodelas de cebola e os medalhões.
Por cima do peixe temperamos com o alho às rodelas, as especiarias e o preparado para o creme da knorr. Algumas fatias de bacon, mais um pouco de azeite...
Terminamos com as fatias do queijo por cima e mais umas tiras de bacon.

Levamos ao forno a 180ºC durante cerca de 25 minutos.

Acompanhei com umas sobras de arroz de tomate que salteei juntamente com um pouco de legumes chineses.