Espetadas de Frango envolvido em bacon e arroz Bom Sucesso com bacon e cogumelos

Tem estado muito frio, todos sabemos, ora ligamos o aquecimento, ora acendemos a lareira, mas frio é que não! Mas a bem da verdade, prefiro frio ao calor, aquele calor insuportável... detesto!
Num destes fins de semana que já passaram, este um dia de sol até muito agradável, apeteceu fazer umas espetadas na churrasqueira.

Assim foi, fiz umas Espetadas de Frango com bacon e arroz Bom Sucesso com bacon e cogumelos!


Ingredientes:

1 kg de bifes de frango
150 gr de bacom fatiado (não muito fino)
1 curgette
1 embalagem de cogumelos frescos
100gr de margarina
1 dente de alho
arroz carolino Bom Sucesso

4 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá de Especiarias Sunkiss
1 colher café de sal grosso


Preparação:

Preparamos o molho da marinada, juntqando o azeite e as especias Sunkiss, reservamos.

Envolvemos os bifes de frango no bacon, enrolamos e reservamos. Cortamos a cirgette às rodelas e os cogumelos.
Em paus para espetadas, começamos a adicionar alternadamente, a cirgette, a carne e os cogumelos.
Pincelamos bem com a marinada e reservamos.

Enquanto o marido prepara as brasas, inicio o arroz!

Num jarro eléctrico colocamos água a ferver.
Num tacho adicionamos a margarina, o alho picado, 2 fatias de bacon cortadas e deixamos alourar juntamente com os cogumelos.

Adicionamos o arroz carolino Bom Sucesso, para 4 pessoas, de acordo com a medida que vem na própria embalagem. Envolvemos bem e deixamos fritar o arroz até o bago começar a ficar branco.

Juntamos a água, com cuidado porque vai começçar a borbulhar, para saber a medida da água correcta, ou usamos o método do copo, ou neste caso como fiz, coloco a colher de pau a tocar no arroz, não no fundo do tacho, se a água estiver a meio da colher, ou uns mm a cima, está bom.

Deixar cozer e servir.