terça-feira, 15 de março de 2011

Creme de Abóbora e Coentros




Depois desta ausência, em que andámos por terras frias cobertas de neve, o regresso fez-se sentir com uma sopa quente, bem aconchegante. Aliás, um creme de abóbora e coentros.
Muito simples para compensar os excessos que se comeram nas férias.

  • 1 cebola
  • 1 courgette
  • 400 gr abóbora
  • 1 molho de coentros
  • 1 pé de alho porro
  • sal
  • azeite

Numa panela com água fervente colocar todos os legumes a cozer, previamente lavados e cortados. Para que fique cremosa deixo que a água apenas cubra os legumes.

Depois de cozidos, triturei com a varinha, coloquei umas pedrinhas de sal, um fio de azeite e servi.



16 comentários:

  1. Com um friozinho desses essa sopinha faz maravilhas!!!!
    a
    bjokas
    Rit

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  2. Mas que rica sopinha!!! Boa para experimentar quando o meu vaso estiver cheio de coentros ;)
    Bjsss,
    Madalena

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  3. É uma da minhas sopas favoritas Raquel!
    Beijinhos grandes

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  4. Raquel,
    Nada melhor depois de andar no frio, que chegar a casa e comer uma bela sopa quente : )Essa esta com um óptimo aspecto.
    Beijinhos

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  5. DUAS COISAS QUE GOSTO MUITO O COENTRO E ABÓBORA, COM CERTEZA ESTÁ UMA DELÍCIA!

    BJS,
    ANDRÉA..

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  6. Essa sopinha cai mesmo bem neste dias de frio,está uma maravilha.

    Beijinhos

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  7. Que reconfortante ficou esta sopinha.

    Beijinhos

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  8. Eu nunca resisto a uma boa sopinha, agradou-me bastante a tua, obrigado pela partilha.

    Beijos!!

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  9. Adoro coentro, e em sopa ainda melhor!!
    Bjinhos

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  10. E o que pode saber melhor depois de uns dias fora de casa do que uma sopa bem quente? Eu quando chego de viagem tb e o que mais me apetece comer.
    Beijinhos :)

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  11. Quentinha e ainda a fumegar :)
    Uma sopinha bem saudável.
    Apenas provei coentros no arroz de peixe e não fiquei fã... desde entao que nunca mais quis experimentar..
    Mas confesso que esta sopinha, e o seu aspecto, me deixaram a salivar.

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  12. Que creme delicioso... Uma combinação maravilhosa: abóbora e coentros!!
    Abraços, Daniana
    http://cozinhasemdrama.blogspot.com/

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  13. QUe bela sopa, reconfortante ainda para o friozinho que se sente ;)
    Os coentros dão sempre um toque especial a qualquer sopinha.
    Beijinhos :*

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  14. Raquel,

    Uma sopa assim é bastante reconfortante e os coentros, adoro, bjs

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  15. UMA SOPINHA DELICIOSA PARA NOS AQUECER O CORAÇÃO.
    BJS

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