Pastéis de Coco e leite condensado

Mais uma vez as galinhas da minha mãe estão muito poedeiras!! Não fazem ideia a quantidade de caixas de ovos que tenho cá em casa!Toca de fazer bolos e oferecer!

Estes pastéis de côco são uma óptima opção para gastar ovos e são também indicados para ofertas do Natal, ou outras datas especiais.


Ingredientes:

500 gr coco ralado
400 gr de açúcar
1/2 lata de leite condensado
10 ovos

Preparação:

Bimby thermomix:

Ligue o forno a 190ºC.
Mistures todos os ingredientes 20 seg/vel 4/colh. inversa
Com 2 colheres de sopa, moldamos os pastéis, tal como se faz aos pastéis de bacalhau.
Num tabuleiro de forno, coloque uma folha de papel vegetal, ou um tapete de silicone, e disponha os pastéis.
Leve ao forno até dourar ligeiramente. Se gostar mais secos, deixe ficar mais um pouco.

Batedeira:

Ligue o forno a 190ºC.

Coloque os ingredientes numa tigela, e bata na velocidade média, até que fique uma mistura homogénea.
Com 2 colheres de sopa, moldamos os pastéis, tal como se faz aos pastéis de bacalhau.
Num tabuleiro de forno, coloque uma folha de papel vegetal, ou um tapete de silicone, e disponha os pastéis.
Leve ao forno até dourar ligeiramente. Se gostar mais secos, deixe ficar mais um pouco.