Pizza Integral ♡ Recheio preparado pela Sara ♡ Bimby Thermomix

Preparados para meter as mãos na massa e ficar com a bancada da cozinha toda suja de massa??? Vamos lá!!!

Quando faço Pizza em casa é uma alegria! A sara quer sempre participar, ainda para mais, está na fase de querer que eu lhe ensine a fazer comida, quer fazer ovos mexidos, que cortar (sim leram bem, ela já usa a faca!), de manhã quer fazer o leite dela, está a crescer e com a devida supervisão podemos deixar que aprendam a fazer todas estas coisas.


Na idade dela eu já ficava sozinha em casa depois de sair das aulas... outros tempos!

Ora então, esta Pizza foi feita com massa inegral, estava com receio que não fosse saborosa e que os miúdos não gostassem, mas fica boa e não houve reclamações!


Ingredientes para a massa integral (receita do livro A bimby à sua medida)
(só fiz metade desta receita para nós os 4, ainda sobrou pizza)

250 gr de água
1 colher de chá de açúcar
25 gr de azeite
20 gr de fermento de padeiro fresco (usei 1 saqueta de fermento fermipan)
400 gr farinha integral
1 colher chá de sal


Preparação da massa na Bimby Thermomix:

No copo colocamos a água, o açúcar, o azeite e o fermento e aquecemos 2 min/37ºC/vel 1
Adicionamos a farinha e o sal, amassa 2 min/ vel espiga (com o copo fechado)

Retiramos a massa e colocamos numa tigela, formando uma bola. Com farinha polvilhamos a massa.
Tapamos a tigela co película aderente ou um pano e reservemos para dobrar de volume. Eu coloco dentro do microondas e deixo ficar cerca de 1h.

Depois vem a parte divertida!!
Numa bancada coloquei papel vegetal e polvilhei com farinha.
Polvilhei o rolo e deixei a Sara esticar a massa, no final apenas dei uns retoques para ficar um pouco mais fina.
Transferi a massa, com o papel, para o tabuleiro do forno.

O receheio fica ao gosto de casa um.
Nós usámos:

Salami
Pimento vermelho assado
Fiambre de frango
Bacon
Mozzarella ralada
Azeitonas descaroçadas

Para a base de tomate, coloquei uma polpa de tomate frito da Heinz.

Para acompanhar, uma salada de rúcula e agriões, temperada com azeite, mel e vinagre de framboesa.