quarta-feira, 19 de fevereiro de 2014

Hamburguer no pão com cogumelos e jalapenos e redução de vinagre balsâmico . Terra Nostra



Hamburguer no pão é um prato muito repetido cá em casa, embora nunca seja elaborado da mesma forma. Com um ingrediente ou outro, podemos torná-lo sempre diferente.
Foram servidos nos Brioches que aqui mostrei ontem.

Estes são os jantares preferidos da minha filha, porque são servidos na sala à sexta-feira, onde eles comem sentados no chão! Pequenos prazeres!

Para os miúdos só coloquei o hamburguer com o queijo, vou deixar aqui a forma como fiz para nós adultos.




Ingredientes:

4 hamburguers (no talho pedi para picar metade vaca + metade porco)
4 fatias de queijo Terra Nostra
3 cogumelos brancos grandes fatiados
3 colheres de sopa de vinagre balsâmico
1/2 cebola roxa fatiada fina
2 dentes de alho laminados
5 - 6 rodelas de Jalapeno
100 gr margarina


Preparação:

Numa frigideira colocamos a margarina e fritamos os alhos, adicionamos os hamburguers e deixamos fritar de ambos os lados.
Retiramos os hamburguers e reservamos.
Juntamos a cebola, os cogumelos e os jalapenos, deixamos fritar em lume alto. De seguida adicionamos o vinagre balsâmico. Podemos juntar uma colher de chá de açúcar para ajudar a caramelizar, mas a cebola roxa já é doce pelo que não achei necessário.

Assim que o molho fica espesso está pronto, deve ser servido antes que comece a evaporar.





Utilizei um vinagre balsâmico que um amigo me trouxe de Itália.


Os jalapenos comprei no Aldi, picam um puco, mas passa rápido ;-)



 Para esta receita utilizei produtos concedidos pela Terra Nostra.



14 comentários:

  1. Como eu costumo dizer... adoro fast food caseira! Mesmo ao meu gosto.

    Beijos

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  2. Hamburguer caseiro é uma delicia
    E esse seria um almoço perfeito
    bj

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  3. A minha filha é que há-de gostar, ela adora queijo.
    Bjs

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  4. Que delícia Raquel e com esse pãozinho de brioche caseiro, ainda mais especiais ficaram. Comia já um para o meu almoço!
    Beijinhos grandes,
    Lia.

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  5. que belo aspecto!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  6. Raquel,
    belo sanduba, ideia maravilhosa, parabéns!

    Bjs

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  7. esta com um aspecto mt bom deu agua na boca que delicia bjs bs

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  8. Rachel esse seu sandes ficou mesmo de babar.Com brioches caseiros e hambúrguer caseiro caprichado assim, só pode ter ficado dos deuses! Adorei. Lindos coraçõezinhos, muito fofos. Beijinhos

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  9. Ainda na semana passada fiz uns hambúrgueres no pão... mas agora ao ver o teu (tão apetitoso) deu-me logo vontade de fazer outros esta semana. Assim não dá! :p Gosto mesmo deste prato.

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  10. Uma bela refeição e ao gosto de todos, esses corações estão um máximo.

    beijinhos

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  11. Olá Raquel:)

    Que belo hamburguer! E com esses cogumelos deve ficar excelente - não me importava nada de ser o meu almoço:)

    Beijinhos

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