Hamburguer no pão com cogumelos e jalapenos e redução de vinagre balsâmico . Terra Nostra

Hamburguer no pão é um prato muito repetido cá em casa, embora nunca seja elaborado da mesma forma. Com um ingrediente ou outro, podemos torná-lo sempre diferente.
Foram servidos nos Brioches que aqui mostrei ontem.

Estes são os jantares preferidos da minha filha, porque são servidos na sala à sexta-feira, onde eles comem sentados no chão! Pequenos prazeres!

Para os miúdos só coloquei o hamburguer com o queijo, vou deixar aqui a forma como fiz para nós adultos.

Ingredientes:

4 hamburguers (no talho pedi para picar metade vaca + metade porco)
4 fatias de queijo Terra Nostra
3 cogumelos brancos grandes fatiados
3 colheres de sopa de vinagre balsâmico
1/2 cebola roxa fatiada fina
2 dentes de alho laminados
5 - 6 rodelas de Jalapeno
100 gr margarina


Preparação:

Numa frigideira colocamos a margarina e fritamos os alhos, adicionamos os hamburguers e deixamos fritar de ambos os lados.
Retiramos os hamburguers e reservamos.
Juntamos a cebola, os cogumelos e os jalapenos, deixamos fritar em lume alto. De seguida adicionamos o vinagre balsâmico. Podemos juntar uma colher de chá de açúcar para ajudar a caramelizar, mas a cebola roxa já é doce pelo que não achei necessário.

Assim que o molho fica espesso está pronto, deve ser servido antes que comece a evaporar.

Utilizei um vinagre balsâmico que um amigo me trouxe de Itália.

Os jalapenos comprei no Aldi, picam um puco, mas passa rápido ;-)

 Para esta receita utilizei produtos concedidos pela Terra Nostra.