Bôla de Atum

Às vezes tenho fotos de receitas que vão ficando para trás, encontrei estas da Bôla de Atum, como lhe chamei, à tempos atrás. São tão antigas...
Esta receita foi feita originalmente na Bimby, pela Susana Gomes do No soup for you, ... tanto andei que acabámos por nos encontrar um dia à volta da Bimby :-) 
Tenho a Bimby à quase 2 anos e tem sido a minha assistente de cozinha!

Como na altura que vi esta receita, eu não tinha a Bimby, adaptei à liquidificadora e chamei-lhe de  Bôla de Atum.


Ingredientes para a massa:

250g de farinha
2 colheres de chá de fermento para bolos
1 colher de café de sal fino
25g de margarina
50g de óleo – usei azeite
250g de leite
2 ovos

Ingredientes para o recheio:
2 latas de atum
6 cogumelos frescos
1 cebola
2 dentes de alho
Azeite
90g de polpa de tomate
Oregãos qb
Sal e pimenta














Preparação:
Ligar o forno a 180ºC.

No copo da liquidificadora, colocamos todos os ingredientes da massa. Ligamos 1 minuto na velocidade máxima.
Reserve.

Numa frigideira colocamos o azeite, a cebola e alho picados, deixamos refogar.
Adicionamos os cogumelos cortados, a pola de tomate e os oregãos, trituramos com a varinha.
Adicionamos de seguida o atum, um pouco de sal e pimenta e deixamos apurar em lume brando uns 5 minutos.

Numa forma de silicone com formato de bolo inglês, colocamos uma parte da massa, de seguida o recheio e cobrimos com a restante massa.

Colocamos no forno a cozer durante uns 30 minutos.

Acompanhei com uma salada de:

Rúcula, mozarella, presento e pêssego.

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Se fizer na Bimby, deixo aqui a receita como está no blog No soup for you:

thermomix_bimby

Coloca-se no copo todos os ingredientes da massa e bate-se 1 min, vel 3. Fica uma massa bastante líquida. Reserve.

Deite no copo a cebola, o alho, os cogumelos, a polpa de tomate e os oregãos e triture 30 seg na vel 6.
Junte o azeite e refogue 6 min, temp 100º, vel 2.
Adicione o atum, tempere com sal e pimenta e programe 5 min, temp 100º, vel colher inversa.

Unte formas de queques (se usar formas de silicone, não é necessário).
Deite um pouco de massa, distribua o recheio e cubra com mais massa.

Leve ao forno pré-aquecido a 180º até que fiquem cozidos.