Rolos de canela

Tinha que fazer uns rolinhos de canela, pois já via estes caracóis por todo o lado!
Aproveitei a festa de Natal da escola da minha filha e fiz uns para ela levar.
São óptimos e desaparecem num instante.

Idealmente utilizem um pacote do preparado de Brioche para uma flor de caracol. Sendo para crianças, dividi por duas para os fazer mais pequenos, mas acho que ficam mais bonitos se crescerem mais e ficarem mais altos.

Ingredientes:

1 embalagem de farinha para a máquina do pão - Brioche da Branca de Neve
raspa de 1 limão
canela em pó
açúcar amarelo
açúcar mascavado
manteiga Terra Nostra


Preparação:
Na cuba da MFP colocar a água e a farinha, de acordo com as instruções.
Adicionar ainda a raspa do limão.
Seleccionar o programa das massas lêvedas e deixar terminar.

Retirar a massa para uma bancada enfarinhada ou para um tapete de silicone, também com farinha.
Com o rolo da massa, fazer um rectângulo.
Colocar pedaços de manteiga, canela, açúcar amarelo e açúcar mascavado.

 Fazer um rolo e com a faca cortar fatias, mais ou menos grossas conforme o vosso gosto.

Em formas redondas e previamente untadas e enfarinhadas, colocar as fatias com a parte do recheio para cima. Conforme a foto abaixo. Por cima coloquem mais um pouco de açúcar mascavado e mais manteiga.
Deixar no forno a 50ºC, durante 30 minutos, para levedar mais um pouco.

Ao final deste tempo e se já tiverem crescido, aumentar a temperatura para 190.ºC e deixar cozer por cerca de 40 minutos.


No final retiram do forno, desenformam e pincelem com um pouco de mel ou geleia, para dar um brilho.