segunda-feira, 14 de janeiro de 2013

Creme de Abóbora com palhais original, presunto e pimenta preta


Este post é dedicado a quem me solicita receitas de sopas, sem ser na Bimby.
Quem não tem Bimby pode sempre adaptar todas as receitas. As minhas sopas são quase sempre cremes de legumes e na Bimby ou na panela, a sua confecção não difere muito. Só prefiro fazer na Bimby porque o processo de triturar é muito superior ao da varinha mágica, e o aveludado final é melhor.

Para esta sopa, ou creme, precisam de: 
  • 400gr de abóbora (peso s/ casca)
  • 2 courgettes
  • 1 chuchu
  • 1 nabo pequeno
  • 3 dentes de alho
  • 1 ramo de coentros
  •  1 colher de sopa de sal (mal cheia, pois o presunto e o queijo são muito salgados)
  • Azeite (2 colheres de sopa)

Para servir - opcional 
  • Queijo Palhais original
  • 1 fatia de presunto por pessoa
  • pimenta preta

Numa panela colocamos todos os legumes cortados e já lavados.
Cobrimos de água, o suficiente para tapar os legumes. Adiciona-se o sal e após iniciar a fervura deixar cozinhar por 25/30 minutos.

Verificar se os legumes estão cozidos, juntar o azeite e com a varinha mágica triturar tudo.

Servir a sopa e em cada prato, coloca-se a fatia de presunto enrolada e desfaz-se um pouco do queijo. Por cima pode polvilhar com um pouco de pimenta preta moída no momento.

Sugiro: Utilizar um jarro eléctrico para ferver a água, e juntá-la depois aos legumes. É mais rápido do que estar-mos a aguardar que a sopa comece a ferver.

 
 
O queijo utilizado foi o Palhais Original. É um queijo de cabra, curado e de sabor forte.
 

21 comentários:

  1. Que creme delicioso com esse presuntinho, hummmm!


    Bjs.

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  2. Está cá com um aspeto delicioso. E agora apetece tanto com este frio.
    Gostei da ideia de juntar queijo e presunto.

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    1. Acredita, chegar a casa depois do trabalho, um frio daqueles que entra nos ossos... e ter esta sopa hmmm!!

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  3. Lá em casa tb são os preferidos, os cremes!!
    Ficou óptimo:)

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  4. Que creme delicioso, adoro a conjugação de ingredientes.
    Beijocas

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  5. Este creme ficou delicioso, é mesmo ao meu gosto!!

    Beijinhos e boa semana*

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  6. Que petisco! Quase que lhe senti o gostinho:)
    Beijoca querida.

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  7. Eu também uso abóbora e courgette como base da sopa, fica muito boa :)

    Beijinhos e boa semana :D

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  8. Raquel essa sopinha esta linda e com um aspecto super delicioso.
    Destes cremes eu nunca recuso...
    Boa semana
    bjs

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  9. Olá Raquel,
    uma sopa simples e prática é tudo que preciso, seu creme ficou lindo
    e com estes ingredientes com certeza uma delícia!

    Beijos, ótima semana!

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    Respostas
    1. Olá Andréa, uma boa semana também para ti!
      Bjs

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  10. Que rica sopinha e está super bem acompanhada;)!
    Beijinhos grandes.

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  11. Bela sugestão!
    Beijinhos

    http://sudelicia.blogspot.pt

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  12. Hummmmmm, que belo creme!!! Também uso o jarro eléctrico, mesmo para o arroz.
    Raquel querida, as lentilhas são de frasco, já cozidas. Compro de marca branca ;)
    Beijinhos,
    Madalena

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  13. Olá
    Gostei da sugestão,uma sopa bem aveludada e adorei a conjugação com o queijo

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  14. Olá Raquel
    Uma sopinha bem reconfortante e cremosa, excelente para estes dias de frio!!
    Beijinho

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  15. Com esta chuva, já ia um pratinho, bem quentionho, Jinhos grandes

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