Bacalhau à Ponto Final

Um dos nossos Restaurantes preferidos (já referi aqui) faz um Bacalhau divinal, é o Bacalhau à Ponto Final, 1 dose chega e sobra para 2 adultos e 1 criança. Come-se muito em conta e muito bem.

Eis que para o almoço de hoje tentei reproduzir a receita do bacalhau, ficou muito boa, só achei que a minha maionaise tinha o sabor mais forte do que a que eles usam. Sem dúvida é um prato a repetir.

Ingredientes (2 adultos e 1 criança):

. 2 postas de bacalhau do lombo, bem altinhas

. 1 ovo cozido

. 3 batatas grandes

. 2 cebolas médias

. 2 dentes de alho

. leite

. 1 folha de louro

. 1 grão de pimenta

Preparação:

Cozer o bacalhau no leite, juntamente com o Louro e o grão da pimenta (branca).

Cortar as batatas às rodelas, um bocadinho grossas e fritar.
Na frigideira fazer um bom refugado com as cebolas às rodelas e os alhos picados, quando o bacalhau cozer, retirar a pele juntar o bacalhau ao refogado para fritar de ambos os lados.
Colocar o bacalhau numa travessa e deitar por cima a cebola com os alhos, por cima destes uma camada de maionaise e por cima desta o ovo cozido picadinho. À volta do bacalhau colocar as batatas, servir com uma boa salada.

Enquanto escrevia a receita lembrei-me que em vez das batatas se for puré de batata e deixar tostar um bocadinho no forno, também deve ficar bom ;-)