Lombo de Porco na Varoma ✶ Bimby Thermomix

Há uns tempos houve muitas publicações, Blogs e Facebook, do lombo de Porco feito na Varoma da Bimby. Eu fiquei muito curiosa com esta receita, porque me fazia confusão a carne ficar saborosa só com o vapor. Então também a fui fazer e sim, a carne fica saborosa, mais tenra do que se for feita no forno ou na panela.

Vamos à receita!


Ingredientes para a marinada:

1 colher de sopa, bem cheia de massa de pimentão
2 dentes de alho picados
1 copo de vinho branco (cerca de 100 ml)
(não coloquei sal porque a massa de pimentão já tem muito)

1 kg de lombo de Porco

Ingredientes para o caldo:

30 gr de azeite
1 cebola
50 gr de polpa de tomate
600 gr de água

Preparação:

Temperar a carne com os ingredientes da marinada. Se possível de um dia para o outro.

No copo da Bimby, coloca-se o azeite, a cebola e a polpa de tomate, pica-se 5 seg/vel 5
De seguida programa-se 5 min/Varoma/vel 1.
Colocar a água e a marinada mo copo, fechar e por cima coloca-se a varoma com o lombo de porco. Programa-se 60 min/Varoma/vel 2.

Após este tempo, retirar o lombo e por cima deitar o molho. Também se pode triturar o molho, podem fazê-lo por 30 seg/vel.7.

Servi com esparguete.