Parabéns ao Pirata cá de casa! Bolo de limão com recheio de pêssego

Cá em casa tenho um Pirata! Um pirata que este mês já fez 3 anos e que é um pedinchão!! Este meu filho não sei a quem saiu, pediu uns ténis com luzinhas e uma mota e queria o Homem Aranha (ou como ele diz: Homem Maranha!!) e o Pirata!

O bolinho para a comemoração em casa, com a família, foi muito simples, o tema dos Piratas ficou mais ou menos engraçado, vi a ideia aqui e achei que se adequava. Assim se celebrou mais um aniversário cá em casa!


Ingredientes:

Bolo:
200 gr açúcar
casca de 1 limão
150 gr manteiga à temperatura ambiente
40 gr leite
4 ovos
250 gr farinha T55
1 colher de chá, de fermento para bolos
1 colher de sopa de sementes de papoila






Recheio: Pêssego em calda - cortado em gomos finos

Cobertura:  Creme & Creme da Vaqueiro, 2 colheres de sopa de açúcar em pó, corante azul



Preparação: 

Bolo:

Ligar o forno a 180ºC.
Untar e polvilhar uma forma redonda de fundo amovível, com cerca de 22 cm de diâmetro.

No copo da Bimby, colocamos a casca de limão e o açúcar, pulverizamos 5 seg/vel 5.
Colocamos a borboleta, adicionamos a manteiga, o leite e os ovos e bate-se 4 min/37ºC/vel 3,5.
Adicionamos a farinha, o fermento e as sementes de papoila, envolve-se 10 seg/vel 3.
Deita-se para uma forma e vai ao forno cerca de 40 min.
Deixa-se arrefecer totalmente e cortamos o bolo em 2 camadas.

Cobertura:

No copo da bimby coloque a borboleta, 500 gr de Creme & Creme Vaqueiro e a raspa de 1 limão.
Bata 3 minutos na Vel 3 1/2, (convém ir verificando) antes de estar bem firme, adicione 2 colheres de sopa de açúcar em pó e o corante azul (1 colher sopa). Reserve no frigorífico.


Montagem do Bolo:

Depois de arrefecido e cortado ao meio, na base molhamos com a calda, colocamos o creme vaqueiro e os gomos do pêssego. Colocamos a parte superior do bolo, molhamos com mais um pouco da calda e terminamos com o restante creme.
Decora-se a gosto.