Pãezinhos de Espelta e Farinha Integral - Actifry

Os meus filhos têm gostos diferentes, claro que alguns coincidem e claro que ele como mais novo vai muitas vezes na conversa dela. Se ouve a mana dizer "não gosto de polvo" ele diz logo que também não! Mas ao contrário da irmã, gosta muito de pão com sementes ou pão escuro de centeio.

Se tenho oportunidade de fazer o pão em casa, faço! Se puder fazê-lo rapidamente, melhor! Se o puder fazer em tamanho mais reduzido, para os lanches na escola, os filhos agradecem e nunca vem sobras para casa, coisa que eu detesto!!
Depois de ter visto no blog da Romy, que ela cozia pão na Actifry, não descansei e quis experimentar também!

Estes pães ficaram fofinhos, saborosos e depois de frios podemos congelá-los.

O facto de em 12 minutos estarem cozidos, são uma optima opção!
Assim, o meu mais novo, leva para a escola um pãozinho mesmo ao gosto dele :-)

Ingredientes:

 
50 gr de sementes de linhaça

180 gr de água
1 colher de chá flor de sal
5 gr de fermento seco (1/2 empalagem Fermipan)
30 gr de azeite

120 gr de farinha Espelta
220 gr farinha de Trigo integral




No copo da Bimby colocamos as sementes de linhaça e trituramos grosseiramente com 3-4 toques de Turbo. Reservamos.

No copo colocamos a água, a flor de sal, o fermento e o azeite, 3 min/37ºC/vel. 2
Adicionamos as farinhas e as sementes e envolvemos 5 seg/vel 5. De seguida amassa 2 min/vel. Espiga.


Retiramos a massa do copo para uma superfície (não é necessário polvilhar de farinha) e moldamos bolas com cerca de 80 gr cada. No meu caso, rendeu 7 bolinhas.

Ligamos a Actifry 1 min. (vazia e sem a pá rotativa)
Untamos de azeite a cuba. Colocamos as bolinhas e deixamos levedar, dentro da Actifry, durante 15-17 minutos. Eu tapei a Actifry com um pano.

Após este tempo, verificando que as bolinhas dobraram de volume, ligamos a Actifry 12 minutos. (Não esqueça de retirar o pano!)
No final do tempo, estavam prontinhas!