Pãezinhos de leite de soja

Quando gosto de uma coisa não há meio de a largar e quando se trata de alguma receita que sai bem, faço-a das mais diversas maneiras, acho que acontece a quem gosta muito de cozinhar. A experiência do pão cozido na Actifry, começou na semana passada com estes Pãezinhos de Espelta e Farinha Integral, Como correu tão bem, ainda não me cansei e vou fazer mais :-)

Quando publiquei a foto destes pãezinhos no Fb do blog tinham acabado de sair da Actifry, e foram saboreados ao pequeno almoço de domingo, regra geral é o dia da semana que mais tempo oferece pela manhã, onde não há correrias para nada :-)



Para quem me questionou à cerca do pão, nomeadamente como fica no dia seguinte. Devo dizer que o pão aguenta bem 3 dias, mantém-se fofinho, aliás depois de cozido não está estaladiço como se fosse cozido no forno.

O meu objectivo principal, é ter estas bolinhas congeladas, para usar nos lanches da escola, ou quando surjem visitas de última hora, num instante temos pão para oferecer!

Vamos à receita de hoje!


Ingredientes:

250 gr de leite de soja (podem usar outro)
1 colher de chá de sal
50 gr  vaqueiro
40 gr açúcar
400 gr farinha
100 gr farinha Custard
1 saqueta fermento seco (usei Fermipan)

leite e açúcar para polvilhar



Preparação:


Bimby Thermomix - No copo da bimby colocamos o leite, o sal, e o açúcar. 
Programa-se 2 min/37º C/vel 2.
Juntamos de seguida as farinhas e a saqueta do fermento.
Programa-se 6 seg/vel 6 e de seguida 2 min/vel espiga.



MFP - Na cuba da máquina do pão, colocamos os ingredientes pela ordem indicada acima.
Selecionar o programa "Massa" e antes do ciclo da levedação iniciar, retire a massa.

Retirar a massa e dividi-la em 7 ou 8 bolinhas.
Unte a cuba da actifry com azeite, retire a pá e coloque as bolinhas de massa. Deixe levedar até dobrar de volume.

Pincele o topo das bolinhas com leite e polvilhe com açúcar.

Ligue a actifry e programe 10 minutos.

Só usei metade da massa.
Reservei a outra metade para fazer durante a tarde. Mantive a massa tapada e na hora de usar, moldei as bolinhas e deixer levedar.