Salteado de Cogumelos e tomate mini-chucha, com queijo feta

É nos petiscos e nas entradinhas que eu me perco! Por isso muitas vezes o jantar é apenas sopa e algo do género que vos trago hoje. No meu caso serviu como complemento à refeição, mas podem servir como entrada.

É muito simples de preparar, se gostam de cogumelos frescos, prefiram-nos aos de lata, o sabor é bem diferente e nota-se no resultado das refeições que preparamos.


Ingredientes:

1/2 embalagem pequena de tomate mini-chucha (ou outro a vosso gosto)
1/2 embalagem de cogumelos Marrom
1 embalagem de queijo feta, tipo Grego, dos que já vêm temperados.


Preparação:

Coloca-se num recipiente anti-aderente um fio de azeite (pouco, porque o queijo já vem temperado), os cogumelos e e o tomate cortados a gosto.

Ambos vão libertar sucos, deixe que evaporem.

Adicione o queijo com o tempero, desligue o lume e envolva tudo muito bem.

Sirva acompanhado, com pão, tostas, ou uma massa simples.
No meu caso foi só servido como apresento.