Cestinhas de camarão e cogumelos gratinadas com requeijão Alho e Ervas ♡ Saloio

A convite da Saloio preparei algumas sugestões elaboradas com a gama requeijões do campo.
Na receita de hoje utilizei o novo requeijão Alho e Ervas.

As utilizações são infinitas, podemos ír até onde a nossa imaginação e o nosso palato nos levarem!
Eu preparei umas cestinhas bem recheadas, quentes ou frias ficam muito apetitosas!

Ingredientes:


1/2 requeijão do campo Alho e Ervas - Saloio
4 discos de massa Buitoni

2 colheres sopa de azeite
1 colher de café de flor de sal
130 gr camarão pequeno
70 gr cogumelos frescos

Vaqueiro líquida p/ untar

p/ Molho Béchamel de Açafrão:


1 Colher de sopa de Vaqueiro líquida
1 colher de sopa de farinha de Trigo Espiga
Leite q.b.
1 colher chá de açafrão em pó

♡♡♡

Preparação:

Deixe descongelar 4 discos de massa Buitoni.


Molho Béchamel de Açafrão:

Coloque a margarina num tacho pequeno e em lume brando, quando borbulhar adicione a farinha e mexa bem. Adicione o leite aos poucos e vá mexendo para evitar os grumos. Se ficar muito espesso adicione mais leite, mas em pouca quantidade.
Deixe cozer, continuado sempre a mexer, até o molho ganhar espessura, tempere com o açafrão e mexa mais um pouco.

Recheio:

Numa frigideira coloque o azeite a aquecer.
Junte os cogumelos e o camarão, tempere com flor de sal e deixe cozinhar cerca de 3-4 minutos.
Em 4 formas de queques, coloque um pingo de Vaqueiro líquida e unte as formas.
Coloque a massa (já descongelada) e o recheio.

Desfaça grosseiramente o requeijão e polvilhe cada cestinha.

Deite por cima do queijo o molho béchamel de açafrão.

Coloque no forno a gratinar, até ficarem cozidas.
Como sugestão de acompanhamento sirva com uma salada fresca de alface e rúcula.

 Receita efectuada com Requeijão Saloio.
Obrigada pelo convite :-)